huangp1489 发布于2024-07-01 07:13:02 地方美食 39 次
江西弋阳是一个著名的特产之地,出产的特色零食也是让人垂涎三尺。其中最著名的要数弋阳豆腐干了,其口感鲜美,香气扑鼻,外酥里嫩,入口即化,是一款独具特色的美食。此外,弋阳还有著名的葱油饼、青团、笋干等多种特色小吃,让人流连忘返。这些特产零食不仅具有独特的口感和风味,而且还具有很高的营养价值,是弋阳文化的重要组成部分,也是吸引游客前来品尝的重要原因。
铅山县美食有铅山烫粉、灯盏粿、肉圆粿、蛋煎麻糍粿、熬笋、千层糕等。
1、铅山烫粉:米粉煨烫后加配料而成,熟而脆嫩、香而不腻,集鲜、香、辣、滑于一身。
2、灯盏粿:因外形呈灯盏状而得名,外皮由大米制成,馅以香菇、鲜猪肉、黄豆芽、鲜竹笋等制成,大火蒸半小时即可。
3、肉圆粿:将芋头、肉末、香菇、荸荠、冬笋等切丁用山粉拌匀,配上上辣椒、大蒜等分成小块蒸熟即可,既有芋头的原味又有猪肉的腴美,香气扑鼻、柔软嫩滑、清甜香糯、回味无穷。
4、蛋煎麻糍粿:将手工麻糍粿裹上蛋液煎炸至酥软,再裹上一层白糖,成品软、脆、香、甜、糯,现炸现吃最佳。
铅山特色小吃有灯盏葵、麻子果、韭菜饼、夏汤果、油炸果、肉丸果、、饼、代加农芝麻饼、特色花卷等。
1.铅山烫粉
铅山热粉是江西省上饶市铅山的传统特色小吃,历史非常悠久。它的制造工艺非常精细。米粉煨烫后,和汤一起吃。烫过的米粉熟而脆,香而不腻。它鲜香、辣滑、柔韧,深受人们的喜爱。如果去铅山,一定要尝尝“铅山烫米粉”的味道。
2.妈子
马孜是江西上饶铅山的传统名菜。它的制造工艺非常精细。糯米是主要原料。蒸熟后,将其精制成软而韧的马孜,再拧成小马孜,拌入芝麻糖、花生粉等食材食用。口感软韧甜香,深受群众喜爱。
3.夏季糯米饭
夏糯米是江西上饶铅山的传统名菜,制作工艺非常精细。选用新大米为主要原料,洗净浸泡,磨成浆,再与黄豆芽、豌豆、鲜肉、虾仁等配料混合,***用传统生产工艺制作而成。生产的夏季糯米营养丰富,味道鲜美,香气浓郁。
铅山县,隶属江西省上饶市,地处武夷山脉北麓,东连广信区,西接弋阳县、贵溪市,北靠横峰县,南临福建省武夷山市、光泽县。铅山顾名思义是因为出产铅而出名,这是一个人杰地灵的地方,今天来盘点下铅山十大美食小吃,舌尖上的铅山。
1.烫粉
2.夏羹粿
3.炒红芋泥
4.灯盏粿
5.红芽芋
6.篁碧豆腐
7.石塘葛粉
8.鸣镇辣椒酱
9.麻糍粿
原料:干米粉、***、鸡蛋、蒜、辣椒、葱、盐、生抽、蚝油。
做法步骤:
第1步、锅里烧水,水开后放入干米粉,开锅后小火焖煮至米粉半软烂(炒粉用的,不需要太软烂),煮好后捞出冷水冲洗备用。
第2步、辅料切好备用。
第3步、起锅热油,煎鸡蛋。煎好后,放碗中备用。
第4步、锅中热油,放入辣椒、大蒜爆炒,炒出辣味儿。
第5步、放入切好的***,翻炒,加入适量盐、生抽、蚝油,炒至断生,加入煎好的鸡蛋。
第6步、倒入米粉,翻炒均匀,即可出锅。
第7步、出锅~
弋阳炒粉是江西省弋阳县的一道传统名吃,以独特的制作工艺和口味而闻名。以下是制作弋阳炒粉的一种常见方法:
所需材料:
- 干粉丝:200克
- 瘦肉丝:100克
- 青菜(如油麦菜等):适量
- 豆芽:适量
- 干贝干:适量(可根据个人口感添加)
- 腌菜丝(如榨菜等):适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
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