huangp1489 发布于2024-06-30 23:14:16 地方美食 12 次
垦利是一个美食之都,有许多小吃非常值得推荐。其中最值得一试的是传统的垦利炸鱼,以新鲜的鲤鱼为主料,深海鱼肉质鲜美,裹上的面粉外酥里嫩,口感极佳。
此外,垦利的糯米团、花卷、烧饼、豆腐、大饼等小吃也非常有特色,尤其是烧饼,口感松软,味道香醇,是一道不可错过的美食。总之,垦利的小吃种类丰富,风味独特,品尝起来一定能够让人流连忘返。
清蒸黄河鲤鱼
清蒸鲤鱼是一道美味可口的黄河流域传统名菜,主要的食材为鲤鱼、香菇、番茄、葱姜,主要烹饪手法是清蒸,菜松软细嫩、鲜醇清香并且爽口不腻。
鲤鱼去除内脏和鳃、刮掉鱼鳞后,再在鱼背上面浅浅的划上一刀,再用盐还有料酒涂抹在鲤鱼身上,再将鲤鱼腌制10分钟,最后在鱼肚内塞入香葱、姜片,放入盘中后涂上任意的黄豆酱。
再将锅内放入水烧开,再放上鱼盘,加上锅盖然后用大火蒸上十分钟。利用蒸鱼的时间将辣椒切丝备用。
将油烧至6成热,再淋在蒸好的鲤鱼身上,最后放上辣椒丝便完成了。
东营好吃的很多。比较出名的有广饶肴驴肉、利津水煎包、史口烧鸡、东营港鲈鱼、黄河口大闸蟹还有黄河刀鱼等等,能满足各种“吃货”的需求。以上这些都是味道鲜美,具有东营特色的地方名吃,除此之外,还有八分场凉皮、广利港虾酱、垦利鲜鱼汤等特色小吃,都很好吃!
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