三林美食,三林美食街

1. 三林红肠衣是什么制的？
2. 三林大红肠肉与粉配比？

三林红肠衣是什么制的？

三林红肠是上海食品厂生产的，山林大红肠弹性好、肉质鲜嫩、营养丰富、香味浓郁，一经上市便供不应求，深受上海市民的喜爱，红遍大上海，已经成为上海本土的美食名片，山林大红肠选用精制冷鲜肉，通过腌制、***、滚揉、蒸煮等10多道工序打造而成，可谓是***之作，上乘之选。

三林大红肠肉与粉配比？

山林大红肠，上海颇有名气的地方特色美食，冷鲜猪后腿肉90公斤、猪背膘10公斤、木薯淀粉20公斤，奶粉2公斤，加配料精盐2公斤，白糖4公斤，食用硝10克、味精300克，白胡椒粉250克，；肠衣用染色后的天然蛋白肠衣，每根长度约50cm，每根重约800g。