huangp1489 发布于2024-06-28 20:40:04 地方美食 16 次
天目湖砂锅鱼头:天目湖砂锅鱼头是常州的的传统名菜。天目湖位于常州溧阳市。天目湖的砂锅煨鱼头又叫沙河煨鱼头,是用鳙鱼头做成的,其特点是:汤鲜汁浓,营养丰富。
常州银丝面:银丝面是常州著名的小吃之一,距今已有百年历史,始创于味香斋面馆。其特点是:色白似银、纤细如丝,故而得名。
虾饼:又叫铜鼓饼,是常州的传统名吃,至今已有200多年的历史。主要材料有生虾肉、面粉等。将生虾和面粉和成面糊,然后放入油锅里炸熟捞出沥干油即可食用。其特点:色泽金黄,外脆里软,香鲜可口。
***糕:独具常州风味传统美食之一。始于清咸丰年间,距今已有150多年历史。是用猪板油、面粉和脱壳芝麻、白糖、精盐等原料通过传统的桶炉烘制而成,具有甜、咸、椒盐三种口味,呈圆或椭圆形状,其色泽金黄,香脆松软,层次分明。
之一:顶黄小笼包,之二常州***糕,之三常州萝卜干,之四响油鳝丝,之五网油卷,之六焦溪糟扣肉,之七卜戈桥鱼圆,之八溧阳白芹,之九天目湖鱼头,之十横山桥百叶,本人最欢喜网油卷,府前楼做得不错!
常州的驰名小吃可谓是远近闻名,其中最著名的便是糖醋小排和麻酱面。糖醋小排是通过先炸制,后用糖醋调味的一道传统小吃,酸甜可口,肉质鲜嫩。
麻酱面则是通过用米粉、面筋和芝麻酱制作而成,口感鲜美,风味独特。此外,常州还有其他著名小吃,如花卷、盐水饺子等。这些小吃无论在当地的餐馆还是路边摊都能品尝到,成为了常州独有的美食文化。
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