酸的美食,酸的美食有哪些

1. 酸的菜谱？
2. 酸的食物有什么？
3. 各种酸小吃的做法？
4. 世界上最酸的食物是什么？

酸的菜谱？

1、酸扒菜

做一道酸扒菜并不难，但吃起要香味俱全就很不容易。不同的人用同样的材料和同一个人用不同的材料，做出的酸扒菜味道也有差别。衡量酸扒菜做得如何，关键是吃起来要：酸到位、辣到位、香到位。总的感觉是酸香酸香的。

2、酸辣汤

酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。

3、酸辣鱼

酸辣鱼是一道四川的特色名菜，属于川菜，味浓厚，泡菜味突出，具有浓郁的四川民间家常风味，如不加豆瓣则为四川传统名菜泡菜鲰鱼。酸辣鱼主料为鲫鱼，主要烹饪工艺是炒。成品酸辣鱼辣中带酸，酸里回甜，泡菜味突出。

酸的食物有什么？

酸性食物有蛋黄、奶酪、白糖、面条、馒头、面包、小麦、大米、猪肉、牛肉、鸡肉、金枪鱼、比目鱼、培根、鳗鱼、牛肉等。 

蛋黄：含有较多胆固醇，含有脂肪酸，属于酸性食物。 

奶酪：因为它是发酵而成的，难免产生一些酸性物质。 

白糖：会生成带有阴离子的酸根所以是酸性食物。 

面条、馒头、面包：含量主要是淀粉，是由面粉制作出来的，而面粉是由小麦或大米制作的。它们在代谢的过程中产生的是酸性物质，另外其含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等，这些营养成分也属于酸性物质。 

含酸性食物有蛋黄、甜点、鸡肉、火腿、猪肉、花生、啤酒、酸奶、柠檬、橘子、白米、海苔、金枪鱼、比目鱼。

这些食物都富含蛋白质、脂肪、糖类，食用后在体内转换成酸性物质，过多食用对健康不利

有很多。

1.酸奶，由纯牛奶发酵而来。

2.好多水果都是酸中有甜甜中有酸。比如:李子，桔子，山楂，百香果，猕猴桃，等。

3.醋，以及由醋腌制的食物，如酸***，糖醋蒜，等

各种酸小吃的做法？

酸菜鱼原料：黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。

制作过程：

1.将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；

2.炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈***时捞出；

3.锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。锅内加入醋。

世界上最酸的食物是什么？

碳硼烷酸

美国加利福尼亚大学的科学家在实验室制造出一种世界上最酸的物质——碳硼烷酸。这种化合物酸性强度是浓硫酸的100万倍，令人惊奇的是，尽管酸性很强，但其腐蚀性却很低，可以在玻璃容器中保存。

说到世界最酸的物质，可能很多人要流口水，不过这个酸并非是尝起来“酸”。如果你还记得初中的化学老师，应该就记得化学里“酸”指的是氢离子浓度。

人们对酸的认识也是逐渐加深的。硫酸、盐酸、硝酸，被称为三大强酸，它们可以腐蚀我们日常生活中见到的很多物质。而王水则是由一份浓硝酸和三份浓盐酸混合而成，即使是“总要闪光”的金子在王水里也要“香消玉殒”。所以在很长的一段时间内，人们认为王水就是酸中之王，是最强的酸了。

直到有一天，奥莱教授和他的学生偶然发现了一种奇特的溶液，它能溶解不溶于王水的高级烷烃蜡烛，人们才知道其实王水并不是最强的酸，还有比它强的酸，这就是魔酸，又叫超强酸。自从奥莱教授和他的学生发现超强酸以后，人们又开始研究起强酸，相继找到了多种新的超强酸。

在碳硼烷酸出现之前，最强的酸性物质为氟乙酰氨硫酸，这种酸腐蚀性极强，可以轻易穿透玻璃器皿，而碳硼烷酸则是已知超强酸中第一个可以在玻璃器皿中保存的超强酸性物质。