地区特色美食,青藏地区特色美食

1. 你家乡有哪些美食？这些菜有哪些特色？
2. 各地都有哪些特色小吃？能否分享一下？

你家乡有哪些美食？这些菜有哪些特色？

家乡特色菜，满满家的味道

1. 江西客家肉丸：非福建肉丸，江西特色的肉丸。瘦肉加红薯粉，美味无敌；(江西早餐拌肉丸，无汤版本）

2. 酸芋荷炒大肠：酸芋荷是当地的特色，配上酸辣椒（很辣的那种）炒出来的肥肠，觉得食欲大开；

   
   （图片来源网络，侵删）

3. 凉拌空心菜：

4. 凉拌茄子：

   （凉拌空心菜和凉拌茄子其特色就在与：用擂钵将炒制好的辣椒、大蒜、捣碎成泥，再拌出来的那就是人间美味）

   
   （图片来源网络，侵删）

5. 江西特色黄糍：赣南区域过年必备之物，用粳米加上特色的植物料制成，在炮制的过程中也是一家人齐心协力的劳动过程。

   （如果原材料换成糯米，那么就可以制作成大家相对熟知的糍粑）

6. 江西特色葱丸：用萝卜丝（一定是要丝不要条）、五花肉、葱、红薯粉制作而成，应***用了肥瘦事宜的五花肉，所以不腻。萝卜的清甜加上葱花的香味，不好意思擦个口水先；

   
   （图片来源网络，侵删）

7. 江西特色粉蒸肉：特色在与使用的是粳米粉，不是常规的粉蒸肉中用的那种粗颗粒的米粉，一定是那种很细很细的米粉，那种猪油的香味完全浸入了米粉的香吻，细细的米粉，完全不同的口感。

其实家乡的美食那是数之不尽的，哪怕是普通的清炒小***都带着家的味道。

如果大家对于江西没事还有其他的特色推荐，欢迎留言评论，一起带大家尝遍江西美食。

乔面圪坨羊肉汤、手工凉面很吃香、凉皮碗托淀粉做、调和五味香四方、陕北杂粮样样有、水土纯良五谷香、牛羊百草天然养、入锅一炖就飘香，陕北是个好地方！不信就来试品尝。

谢谢邀请！我的家乡湖北安陆最近几年酒店餐饮行业发展的特别快！保守估计大大小小的酒店不少于500家之多，外来餐饮连锁可是遍地开花，酒店之规模开的一个比一个大呀！目前在安陆有些名气生意还算可以的有老乡村、幸福里、故乡老屋、彭厨等，虽然有很多外来餐饮的入住，但是小编觉得还是我们本土的家乡菜更受欢迎！因为它更符合安陆当地人的饮食习惯，下面让小编介绍安陆人最喜欢的几道家乡菜，特别是远在它乡的老乡，有机会回安陆一解乡愁！

白花菜炖鱼，地道安陆菜，受欢迎指数排第一，在安陆几乎家家户户都爱做此菜，其菜味道鲜美，下饭开胃，老少皆宜，不分四季，容易储存久放不坏，做法还非常简单，只需要把鱼煎好，放些料头，配些青红辣椒，再放白花菜一同烧、煮、炖、火锅、砂锅、罐都行，简单随意，什么鱼都可以做，不受任何限制。

安陆滑肉滑鱼，只要是安陆人没有人会不知道此菜，因为我们安陆人喜欢接春客，婚庆宴请，生日聚会，红白喜事等，只要是正规宴席，此道菜必上，而且还是第一道菜呢！

巡店鳝鱼罐，此道菜听说是安陆巡店镇的鳝鱼罐最为地道，具体做法是将新鲜鳝鱼去骨切成段，安陆赵棚独蒜350克每份，再加新鲜五花肉煸炒出油后和鳝鱼一起一同爆炒至鳝鱼表皮起泡到酥软后再用料酒炝锅炖煮而成，此菜汤鲜浓稠，肉质鲜嫩、蒜香肉粉、麻辣有劲。

安陆喜吃喝，爱玩小***，还有很多值得推荐的菜，数都数不过来，像什么蚂蚁上树、苕子蛋、南瓜粉蒸肉、白花菜煎蒸肉、干杂烩、豆腐元子、豆棍青菜罐、老刚豆罐、白花菜烧鱼头、泡米子荷包蛋、米子粑等太多了，大概有一大桌菜了，够大家美美吃上一餐！也不多作介绍，如果有机会来安陆作客，我会带你好好玩玩。

白花菜煎蒸肉

好吃的可多了！我讲了你们也许听不懂！还是来我们家乡一趟吧！比如“牛瘪、山老鼠、红肉”等等！听说过吧，还有“扁米、油茶、腌鱼、腌肉、小蝌蚪、青苔”敢吃吗？这些都是好好吃的，祖祖辈辈都是这样吃的，快来吧朋友！贵州从江县等着你！好吃还有好多好多……

春卷，甘香酥脆，选料讲究，***用五花肉，鸡杂，茡荠，剁蓉，用猪网油卷好，入锅炸至转色，捞出停留片刻，复炸至金黄出锅。

茡荠很少用来入菜，猪网油现基本不用，改用春卷纸了。

卤猪脚，皮脆肉嫩，廋肉不柴，佐酒佳品。

选用新鲜猪脚，用喷枪烧至表皮焦黑，浸泡，清理干净，入锅加香料煮至七成熟，捞出，转油锅炸至表皮起花，捞出冲洗去油味，放入卤水中制成。

酿南瓜花，亦菜亦药，清热去火，老少咸宜。

半肥廋猪肉剁蓉，加盐，生抽，姜汁，料酒，生粉腌制，和水豆腐拌匀，加小葱搅蓉，酿入瓜花中，蛋清封口，入高汤煮十分钟即可。

还有很多美味，下次奉上。欢迎互相关注，点赞，评论！

各地都有哪些特色小吃？能否分享一下？

四川（重庆）---夫妻肺片、龙抄手、钟水饺、担担面、酸辣粉、灯影牛肉乾、宋嫂面

云南---过桥米线、气锅鸡、烧豆腐

贵州---酸汤鱼、羊肉粉、牛肉乾也不错

西藏---青稞酒、酥油茶、糌粑

新疆---烤羊肉串、拉条子、香饢、手抓饭、马***、大盤鸡也很好吃

宁夏---以***风味为主，羊肉泡馍、羊肉臊子面、羊肉拉面、牛肉面等

陕西---肉夹馍、酸汤饺子、锅盔、梆梆面、臊子面、凉皮、牛羊肉泡馍、葫芦鸡

甘肃---牛肉拉面、臊子面、千层牛肉饼、陈春麻辣粉、饊子、山丹油果子、兰州拉面等

上海---小杨生煎、南翔小笼、五香豆、蟹壳黄、排骨年糕、酒酿圆子、鸡鸭血汤

江蘇---桂花糖藕、枣泥麻饼、板栗

烤冷面 ！密山烤冷面 ！

对于我来说。从小在东北长大 小吃对于我印象最深的有很多 但是念念不忘唯有烤冷面

烤冷面现在全国有很多种类 方法各有千秋 但是纯正的最原始的是发祥地 密山烤冷面 也就是我长大的地方

小的时候学校前有一个小白房 专门做一些烤品 烤肠啦炸鸡排啦 炸鸡骨架啊但是最重要的是烤冷面 如下图这种烤法的 平面铁板上 烤的 刷辣酱 现在回忆还会不自觉的咽口水 那时候都馋 吃个这种不过瘾 还要多加根肠 如果钱富裕 还会加蛋 松软一些。

直到后来上高中又出了一种烤冷面 碳烤冷面 一样很好吃 更是比上面那种多了一些可塑性 吃起来有些焦 里面很软 唯一就是不可以加蛋 （我真的很喜欢吃鸡蛋）


当时记得这种烤冷面离我学校很远 骑车子和同学特意去那买 哎现在每次回家都心念念这一口 不论是 铁板烤的还是碳烤的 都很爱吃 只有一点 密山烤冷面基本都不加香菜的 我是没见过哪家店烤冷面加香菜 我觉得香菜的味道遮盖了冷面的香气 很不喜欢这种吃法 但是外面很多都这样的 哈尔滨 牡丹江都很多加香菜 带汤 真的不应该带汤 这点 真的很重要

每家烤冷民好坏之分第一点是 辣酱 很重要自己调味 所以每家都不一样 第二点就是人传人的口碑了 众口难调也许每个人喜好不一样 但是密山烤冷面一坚持是这一种味道和做法 希望能坚持吧