huangp1489 发布于2024-06-25 09:43:43 地方美食 37 次
阆中必吃十大美食有
1.保宁烧饼用本地特产小麦“油条麦”面粉,加白糖、菜油、桂花,用清水拌匀,反复揉搓,经发汗、造型,将面团搓成圆柱形,从上而下用刀在表面划成螺旋花纹,上端放以芝麻,压成直径约为九厘米的圆饼,再放进干底锅内烙硬,然后放在烤炉内烘烤即成
2.牛羊杂碎面是民国时期才出现的。回民吃牛羊肉,最先是将宰了的牛、羊内脏和鸡或鱼用白水煮熟,然后捞起切成小条片,再放入原汤锅里小火保温。吃时,将杂碎和原汤淋在煮好的鲜面条上,加上芫荽、葱花和焙香的干辣椒面。吃起来清香鲜美。如果不要面,只吃杂碎和汤,叫“净杂”,或单称“牛杂”、“羊杂”。
阆中美食素有“八怪”之称,具体有:张飞牛肉、白糖蒸馍、窑压清酒、大米豆腐、油茶馓子、凉面、锅魁、保宁三绝汤、川北凉粉、阆中油茶等特色美食。其中,比较有名是数白糖蒸馍、张飞牛肉、牛肉绍子凉面以及保宁醋。
阆中的美食文化源远流长,由回、汉、满多民族饮食文化构成,风味小吃花色品种众多,烹调技艺高超。阆中小吃既具有四川小吃的色、香、味俱全,又具有浓厚的地域特色,有的还具营养丰富,因此阆中美食颇受中外食客喜爱。
张飞牛肉。张飞牛肉是阆中美食的首席代表,最大特色是外表黝黑,内里鲜红,香气四溢,滋味无穷。相传,刘、关、张三人在桃园结拜兄弟时,曾大摆酒席,为有可口的下酒菜,张飞把他多年制作牛肉的方法说出来,供厨师制作。宴席开始,弟兄们一边饮酒,一边吃牛肉,猜令划拳,好不高兴。
阆中的特色小吃有张飞牛肉、保宁蒸馍、保宁亚酒、阆中三绝汤、阆中油茶、牛肉凉面、热卤烧腊等。阆中,古称保宁,是四川省南充市代管的县级市,地处四川盆地东北部,位于嘉陵江中游,秦巴山南麓,山围四面,水绕三方。
张飞牛肉---这就不用多说了,全国人民都知道的东西,阆中的张飞牛肉在清代乾隆时期就已经远近驰名了,干而不硬,润而不软,外黑内红的传统美食,嚼一块在嘴里,让人回味无穷。
盐市口街:即状元坊古城入口处右手边的那条街,街上一侧是现代建筑一侧是古代建筑。这是***着力打造的“地方名特食品一条街”,小吃的种类很多。
阆中著名的有“阆中四绝”(白糖蒸馍、张飞牛肉、保宁醋、保宁压酒)、华珍五香牛肉干、牛羊杂碎面、川北凉粉、热凉面、油茶馓子等,阆中小吃既具有四川小吃的一般特点——色、香、味俱全,又具有浓厚的地域特色,有的还具营养丰富、滋补益寿之功效,实是令人望而生“味”,常食不厌,颇受中外食客喜爱。
【阆中小吃集中地】
1、盐市口街:即状元坊古城入口处右手边的那条街,街上一侧是现代建筑一侧是古代建筑。这是***着力打造的“地方名特食品一条街”,小吃的种类很多。
2、北街:包括与北街相接的双栅子街的一部分,大大小小几十家小吃店比比皆是,几乎囊括了阆中所有的风味食品:牛肉凉面、羊杂面、米粉、砂锅、红油小笼包子、吊汤拉面、油茶馓子、锅魁、油香应有尽有。
3、武庙街:即从状元坊进入古城的那条街,这里是“旅游商品一条街”,各种各样的旅游商品店一家挨一家,既有厂家专卖店,也有综合性的商店,想买“阆中四绝”,首选这条街。
转载请注明来源:http://www.wafangdianzhoucheng.com/post/29560.html
中国美食在国外有多火?中国人在西班牙卖糖葫芦1串30元,摊位费5900一天,中国还有哪些传统美食在国外备受欢迎?除了生蚝...
少数民族及特色美食?各民族小吃文化?少数民族及特色美食?内蒙古是以蒙古族为大部分的牧民为主,是少数民族。特色美食有很多,...
成都市成华区有什么好吃的美食?成都市成华区有什么好吃的美食?猛追湾339那地方有一家酸菜鱼店。好像是叫做鱼东家藤椒酸菜鱼...
万松园白天有吃的吗?武汉小吃街哪里最出名?万松园值得去吗?武汉最著名的小吃街是哪条街?万松园白天有吃的吗?有.万松园雪松...
蒲城名吃推荐?西安哪有蒲城小吃?蒲城最好的食物是什么?蒲城名吃推荐?推荐油糕皮酥,它色泽金黄,香中带甜。刺荊面刺荆是一种...
带邱字的食物?带邱字的食物?中国美食--邱县酥内。邱县酥肉。在邱县有一种回族特色小吃,它叫做酥肉。据说这种美味的食物在清...
如何将葵瓜子剥下来?北海小吃批发市场?午葵蛋仔叫什么?如何将葵瓜子剥下来?要将葵瓜子剥下来,你可以采取以下步骤:首先,确...
什么食品带有冯字?元旦三天假期,大家都准备去哪里旅游?什么食品带有冯字?🍋爆肚冯,北京很有名的小吃,百年老字号,如今冯氏...
天台小吃糊拉汰的家常做法怎么做好吃?太和县的嘛糊做法?面线糊是哪里的小吃?天台小吃糊拉汰的家常做法怎么做好吃?主料;粉2...
安海有什么特色小吃?巽寮湾有什么好玩的?安海有什么特色小吃?安海肉馅捆蹄,选用带蹄的猪前脚,剥掉骨头,然后填上精猪肉,并...