顺昌美食,顺昌美食街

1. 顺昌十大特色小吃？
2. 福建南平顺昌灌蛋好吃吗？怎么做的？
3. 南平有哪些特色小吃让你恋恋不忘的？

顺昌十大特色小吃？

         粗面一定不能错过， 据说是顺昌才有， 南北街靠一中那一段 ，有很多家小吃店 ：灌蛋 、泡粉、 锅边 、鱼丸 、沙县小吃 、兰州拉面、 紫溪粉等等， 还有水南桥头的烤饼 、扁肉 、卤味等等。

1：顺昌光饼：是建瓯、顺昌一带地方特色美食。肥瘦相间，外表撒了点白芝麻。用炉子现烤出来。

2：高阳锅巴：由大米、黄豆、小米制成,是受人们喜爱的小食品之一,可分为芝麻锅巴、瓜仁锅巴等十几种。

3：仁寿灌蛋：是顺昌的特产,名列南平非物质文化遗产名录。

福建南平顺昌灌蛋好吃吗？怎么做的？

福建南平的顺畅灌蛋还是非常特别的，其它地方也比较少见，是当地的特色小吃之一，接下来我给大家介绍下这道美味。

这是南平当地非常有创意的一道菜，并且还被称为“银包金”，因为它的长相就是外面是白色的，里面包着***的蛋馅，就像元宝一样，非常吉利，就有这样的外号称呼，也是寓意吉祥。不过其实呢，这道小吃就是蛋、肉等做出来的即简单又很可口的美食。问起它好不好吃，我想告诉你，肯定是非常不错的，当然这也要你自己试了之后才知道。

这道菜虽然食材非常简单，但是制作也是要讲究一定技巧的哦。接下来我来说说它的制作过程。

首先说说做馅，用精瘦肉一斤然后切成小块，慢慢剁成肉泥，接着加入香菇、大蒜等继续剁碎融入一起，放点盐、味精等调味品。

接着就是难度非常大的一个步骤了，塞陷。取一颗饱满的蛋轻轻敲碎放入杯中，然后拿一根细细的竹签，记住要细头的，然后在蛋黄中找到一个点，之后用竹签将它刺破，然后就是塞肉了，从竹签挑起的洞中，塞入肉，但是不能弄破蛋黄哦。这个步骤说起来很简单，但是做起来还是很讲究技巧的。

然后塞好馅后，当然就是煮灌蛋了，放入沸水中煮，最好是大骨汤或者自己喜欢的熬制的汤底中煮，这样才更入味好吃。最后，起碗的时候，撒上葱花，还可以加姜，醋，香菜等等。

当然如果能去当地自己去品尝下一定会更原汁原味的。

（闽南网洪阿霜）

南平有哪些特色小吃让你恋恋不忘的？

整个南平范围太广，我还真不知道，不过作为南平下面的一个县，我觉得还是扁肉拌面最好吃，百吃不厌，每天都当做早餐。当然，还有各色的油炸煎卤等食物，那得根据不同年龄段的人喜好来评价。声明一下，本人是七零后，小时候是饿大的。

在政和县佛子山，国家3A级景区稠岭村有个配茶的素食点心，很有特色，去吃了几次，觉得色味俱全，甚有味道，这里的拿手点心是黑豆豆腐，单个豆腐就可以做出好几个花样来，在休闲的同时品尝美食不失为一种好心情，有兴趣的朋友可以去尝尝。

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@优岳7 在上一篇问题《南平美食跳跳鸡该如何制作?》中讲到，南平人会吃，还是闷声的吃。因为在南平以外，很难看到或吃到这些美食，没有去南平，你真不知道还有这么多具有当地特色的风味小吃；那么，我们来盘点一下南平有哪些鲜为人知的美食。

跳跳鸡

南平人不但会吃，还富有幽默感和想象力。在延平区的大街小巷，经常会看到各家餐馆有跳跳鸡的招牌，刚开始都误以为是鸡的另一种吃法，原来是水煮田鸡，麦嘎嘣溃，还别说，味道很赞的说。我在上一篇问答里有详细介绍过这道菜的制作方法，有喜欢的庞瑶可移步围观。

水空心菜

在南平建瓯吉阳镇，空心菜***用旱播水栽培，又叫水空心菜，与旱地种植的空心菜相比较，梗更粗、更脆、更嫩，清炒水空心菜，叶滑管脆，鲜嫩可口，清爽甘冽。水空心菜***收期可从4月延续到11月，一年能***摘6茬以上，亩产量在5000公斤左右；水空心菜粗纤维的含量丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用；嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素；与当地的莲子、泽泻、仙草合称“吉阳四宝”。

建瓯板鸭

福建建瓯板鸭与江苏南京板鸭、四川建昌板鸭、江西南安板鸭一起被称为"中国四大板鸭"。建瓯板鸭形如扁平龟状，色泽黄嫩光润，肉质肥厚，味道香美。三明沙县板鸭还是从建瓯板鸭学艺来的。

建瓯光饼

相传光饼原是明朝抗倭名将戚继光部队用炭火烤制的干粮，当戚继光部队路经建瓯遂传入当地，人们为了纪念戚继光，故称之为光饼。光饼多用高炉木炭火烤制，烤出的饼面色金黄、周边银白，香味独特、口感甚佳，令人回味无穷。传统焙饼的炉立于木架之上，砖块砌底，再用一大陶缸倒置其上加工而成。焙饼时把饼坯贴在炉内壁及顶上，炭火猛烤至饼将熟时，师傅泼水将炉火火势压弱，瞬间水蒸气充斥炉间，一次烤饼可达百个之多。

南平笋燕

单看菜名，又是一道脑洞大开的菜；笋燕是南平延平区最具特色的名菜佳肴，被称为闽北一绝；素有到延平没吃笋燕等于白来之说。笋燕是冬笋丝、粉丝，瘦肉丝，加水淀粉勾芡而成的，其制作技艺也很考究掌勺师傅的功底火候。

武夷山文公菜

文公菜，是福建武夷山一带的传统名菜，正宗崇安菜的代表有什锦，也叫文公菜。这道菜此菜原料为猪精肉、精粉、鸡蛋、白扁豆，味道可口，极富营养。800年来文公菜一直在民间流传，现已成为宴请贵客的传统名宴。

大南平，山清水秀，人杰地灵，还有很多很多的当地特色美食，岚谷熏鹅、邵武包糍、顺昌灌蛋、松溪小角、东平小胳、肉胰子、东平扁肉、山珍糕、苦槠果、政和蹄骨旁扣糟菜、 蒜香泥鳅饼… 太多太多了，我~~~要~~~去~~~南平！吃！吃！吃！！！你知道的南平小吃还有哪些，来评论区一起说说分享吧。