东北特色美食,东北特色美食排行榜前十名

1. 一到冬天就想吃的五大特色东北美食，南方的小伙伴都吃过吗？
2. 你最喜欢的东北特色美食是什么？
3. 适合东北的特色小吃？

一到冬天就想吃的五大特色东北美食，南方的小伙伴都吃过吗？

冬季，东北有什么特色？冷！一到冬天，外面大雪纷飞，天寒地冻的，很多人就把一些食物放在室外，过不了多久就都会变成一坨坨的冰坨坨。就是这些冰冻的食物，却成了东北必不可少的特色美食。

粘豆包是东北在冬季的主食之一,以前都是猎人出去必备的食物。大黄米面或江米面和面粉掺和在一起，包进红豆馅儿上锅蒸，蒸熟后夜里放在院子里冻一晚上,吃的时候蒸,煎都可以。最后撒上白砂糖，一口下去甜在心里，小孩子们特别爱吃。不过，可不要吃太多，对消化不好。

又称粘火烧、是以糯米、粘高梁米、大黄米或小黄米为主要原料制作的特色美食。馅儿依然是红豆的，只不过粘火勺是先烙好了再放到院子里冻好，吃的时候也是蒸一下，或者再次油煎，粘上白糖。粘火勺算是粘豆包的升级版！比粘豆包好吃。就是做法上要稍微复杂一下下。

冬天里，许多东北人都愿意吃冻豆腐；特别是一些上岁数的人，更是喜好这一口儿。这与东北特有的气候所养成的饮食习惯有关。冻豆腐口感劲道。尤其做炖菜和涮火锅，豆腐吸满了食物的汁和香味。吃起来特别美味！

以前物资匮乏，冻柿子可是东北人冬天里主要的水果了。自打进了腊月门儿，市场上就可见到这冻柿子了。吃的时候用勺子挖着吃，甜蜜冰凉，可以媲美任何甜品。

你最喜欢的东北特色美食是什么？

必须锅包肉！东北名菜，知名程度以及受欢迎程度不敢说第一，但是可以排前三。

做法是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金***捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。

喜欢的的东北菜有很多。像锅包肉，地三鲜，酸菜粉条，熘肉段，小笨鸡炖榛蘑等。要是选个最喜欢的，那就是地三鲜了。

在东北的饭馆里，无论大小，你说来个地三鲜那是绝对的有货。地三鲜以土豆的焦香，茄子软嫩，尖椒的清脆和明油亮芡的卖相演绎着经典。

其实这道菜做起也没有那么难，只要把握以几点就好做了。

丨一，[准备原料]

＇土豆，茄子，青红尖椒，色拉油，盐，白糖，料氿，味精，香油，老抽，湿淀粉，葱，姜，蒜。

丨二，[刀工处理]

土豆切两个硬币厚的三角片，茄子切滚刀块，青红尖椒切三角片，葱姜蒜切末。

＇三，[烹制]

锅里加色拉油烧六成热下土豆炸至金黄捞出，再炸茄子至金黄捞出和土豆放在一起。等油温重新升高时，再把三样一起回一下油锅，倒出控油。(有时土豆和茄子不会一起熟)，在炸制的同时取一小碗用水，盐，糖，味精，老抽，蒜末，湿淀粉，香油兑个碗芡。

锅里留底油放入葱姜蒜末爆香，下入炸好的三样，烹入兑好碗芡，大火翻炒至芡汁均匀明亮即成一盘地三鲜了

最喜欢大锅炖！！

可以在锅里放各种根茎类蔬菜和肉类。

超大的一个大铁锅镶在桌子上，热腾腾的让整个桌子都热起来了。里头有各种各样的炖菜。粉条、***、猪肉、木耳、玉米、土豆、洋葱。

说到东北美食，壹周君感觉自己最早是从春晚赵本山、宋丹丹的小品里被科普的：小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，得莫利炖鱼……一言不合就开炖，正如东北银民一样粗狂豪放，不过，在壹周君见过大世面之后，对东北最念念不忘的美食居然是——东北大板，山楂味的……接下来，壹周君就来按照自己心中的榜单来介绍一下地道的东北美食吧……

雪糕

东北冬天，大马路上直接卖雪糕，因为根本不用冷！冻！省电费！一两块钱一根，物美价廉。美中不足是一般都买回家吃，直接搁大街上吃雪糕的，都是精！神！病！

红宝石东北大板

中街大果

马迭尔冰棍

东北菜以量大实惠，操作简单，用料粗旷，且有很多的随机性著称。其中东北乱炖就是最具典型特色的菜品之一。

东北乱炖分两种。

一种是素炖，不放任何的肉，全部是菜，利用菜与菜的特性，弥补其各自的不足，达到互补的作用，让我们品尝到蔬菜给我们带来的独特口味。

另一种是荤炖，这种方法就是在炖的菜里加上自己喜欢的肉食品种，如猪肉，牛肉，鸡肉等，都是不错的选择。这样炖出的菜人们更容易接受。

素炖我就不多说了，可按时令，选一些蔬菜炖在一起。下面我说一下荤炖的过程。

主料

猪排骨，豆角，土豆，胡萝卜，青椒。

辅料

葱，姜，花椒，大料，料酒，油，盐，东北大酱。

制作方法

适合东北的特色小吃？

1.烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等***材料，主要由酱料作为调味剂。

2.冻梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不会有丝毫损伤。只要你牙好耐得住凉，洗净之后，就能吃了。

东北特色美食小吃有烤冷面、饺子、锅包肉、鸡汤豆腐串、冻梨、小鸡炖榛蘑等。

1、烤冷面：将特色冷面在铁板中压烤成面饼，然后再加入各色配菜，最后涂上秘制酱料裹在一起即可。

2、饺子：饺子是东北主食之一，是东北常见菜品，有鲜明的北方特色。

3、锅包肉：东北锅包肉分为老式锅包肉与茄汁锅包肉两种。肉片外酥里嫩，香脆可口。茄汁锅包肉外层裹上一层浓浓的番茄酱，酸甜爽人。

4、鸡汤豆腐串：鸡汤豆腐串则是吉林当地最有特色的美食，是将串好的豆腐皮放进鸡汤中后炖煮而成的。