中华传统美食,中华美食有哪些

1. 对于中国的传统美食你是怎么看的？
2. 中国的民间小吃你吃过哪些？你们家乡的特色小吃是什么？

对于中国的传统美食你是怎么看的？

中国的传统美食，列举些熟悉的，馒头、糖葫芦、艾饺、汤圆等，现在仍然活跃在我们的早餐或零嘴儿里；又如艾饺、粽子类的，作为特定传统佳节美食，亦具有其丰富的文化价值和历史意义。

但光说文化历史显得太高大上，不少满载着传统文化价值的民间艺术就已濒临失传，实在令人扼腕叹息。而回过头看我们大天朝的传统美食，它们却早已融入到了各地百姓的风俗日常当中，因此少有失传，有些地区更是以美食闻名，如兰州拉面；或以美食特色著称，如北京豆汁儿。尤其后者，甚至已闻名到了海外。不可否认，这些美食总是蕴含有当地的文化与特质，这是它们本身所带来的传承，但更重要的是，好吃，所以仍流行。

诗词到如今还有人追捧而作，因为它有味道，美食亦如是。早餐来份馒头或包子加豆浆，瞬间便是满满的幸福感，一早上便带来的好心情，谁不喜欢？可是对应的，既然有因为好吃所以才普及的，自然也有因为不好吃所以遭历史淘汰的，不过此处的淘汰，也包括地域喜好和政治经济文化影响。如北京的豆汁儿，一般就不会出现在南方的幸福感里；但北京烤鸭却遍布全国、全世界，享誉盛名。这说明传统美食并非***都可以接受，但只要有小部分人接受，它就会一直流传下去，这和传统文化的本质是一致的。

我们现在提倡美食创新，要结合时代和科技，在传承的基础上做到更加美味和出色，延续中国美食的生命力。如冰淇淋饺子、黄酒棒冰等等，都别具一格而不失其艺。另外从历史角度看，上下五千年的酝酿，其厚度和广度绝对是当今世界绝大数国家难以匹敌的。所以对于中国的传统美食，我们不仅要延续老祖宗的根，还要发扬到四海八荒，作为中国软实力的一部分，征服世界的胃呢。

Cola

传统美食背靠的是悠久的历史，钱汤圆迄今已有百年历史，是西南地区屈指可数的土家传统富硒小吃。并且先后被国家旅游总局、湖北省***、恩施州***、利川市***授予“中国金牌旅游小吃”，“湖北省健康餐厅”，“恩施州十大特色小吃”，“利川招牌小吃”等荣誉。成为引领中国传统特色小吃的一面旗帜。在疫情对餐饮业的巨大冲击下，只有这样资历深，历史久的传统美食站稳了脚跟，在钱汤圆人心中一直有一种情怀，一个梦想。中华饮食不应该只一日三餐，解渴充饥的表达。以食表意， 以物传情才是中华饮食应该蕴含的意义。它将饮食和中国传统文化的美好寓意完美结合，让大家品一口人间的人情味，这正是传统美食所需要蕴含的东西。

中国的民间小吃你吃过哪些？你们家乡的特色小吃是什么？

我国历史悠久，地大物博，全国各地区的民间小吃也是举不胜举，相信大家也到过很多地方，来到每个地方也会去寻找和品尝当地特色美食，有些特色小吃吃了一次后，多年来会一直回味，难以忘却！

比如广东:广东炒米粉，炒河粉，广东肠粉，广东糖水等

天津:天津狗不理包子

陕西:西安潼关肉夹馍，裤带面，蘸水面，陕西汉中凉皮

云南:云南过桥米线

河南:羊肉汤烩面，胡辣汤，卤面

苏州:生煎包子

新疆:羊肉串，羊肉包子

家乡特色小吃

徐州:菜煎饼，冷面，睢宁娃娃鱼（红薯粉做的）凉粉，锅饼，煎包等

在中国，民间小吃可以说是一绝。小编也吃过几种不同地方的小吃，四川的红油抄手，武汉的热干面，长沙臭豆腐，重庆小面，广西柳州螺蛳粉，山东大葱卷饼，北京豆汁焦圈等（嗯，小编是个重口味的人）。

今天说说我家乡河南的几种比较有名的民见小吃。1、胡辣汤，很多地方都有卖胡辣汤，也各有差异。听说最早的胡辣汤是我们河南逍遥镇的。

河南的胡辣汤的大概做法是用熬制三四个小时的牛羊骨汤做原汤，再把牛肉粒，面筋，豆皮，海带，黄花菜，花生，木耳，细粉条等食材按顺序放进去炖煮，然后加一些胡椒粉之类的调料，最后在勾一些芡就可以出锅了（嗯，小编不太会做）。吃的时候可以放辣椒油，香油，香菜等，胡辣汤本身的味道不是那种香辣的，而是喝到胃里暖暖的，烧烧的，很开胃。再配些油条，油饼，小笼包就更美了， 这基本是河南人的早餐必备。

2、烩面，到了河南，早上吃过了胡辣汤油条，到中午了那就来一碗烩面。

河南烩面的做发是把牛骨汤烧开，再把烩面下进去，然后加一些盐，鸡精等调味，煮熟出锅以后在上面放几片牛羊肉，葱花香菜即可。再配上两个凉菜，一瓶啤酒，那小日子会过。
3、小车牛肉，和皮冻差不多，但肯定比皮冻好吃。这个一般秋冬和初春才有卖。

小车牛肉的制作方法首先切成一两公斤的肉块，在清水中浸泡四五小时，去净血污。然后锅中加入清水下入牛肉，水烧开时撇去血沫，加适量食盐，花椒、茴香、草果等大料，小火焖煮出锅。然后将晾凉的肉块，放入大沙锅的老汤内，放肉时，底层先放前肘、后肘、后臀，中间放腱子，最后放肚厢皮、肋条、牛蹄筋、牛头肉等杂肉，填满冷汤，加香料包、焖煮至筋软肉烂。然后放凉过夜凝固成一块就大功告成了。早上将加工好的牛肉捆绑在独轮小车上，推到市场，不用吆喝，自会有人围上买上一两斤，回家配上俩小菜，与朋友家人小聚分享。
4、开封灌汤包，灌汤包皮很薄，(不像一般包子咬一口都是面)里边有馅料，还有汤。吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香"。

灌汤包好吃，但做起来是个技术活！大概做法是将面粉加水和匀揉透，放置片刻。把猪肉茸、炒制过的蟹肉蟹油、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。然后将面团搓成长条，揪成大小一样的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用大火蒸十分钟即可(说起来好说，做起来难)。