huangp1489 发布于2024-06-09 13:03:34 地方美食 17 次
稷山位于山西省运城市,拥有丰富的美食文化,特色小吃繁多,其中最具代表性的有稷山饼子、稷山麻花、稷山板枣等。
1. 稷山饼子:稷山饼子早在明朝就已出名,有圆形油酥饼、半圆形葱花饼或麻辣饼及三角形油酥饼三角类型,口味香酥适口。主要原料为白面和食用油,色泽黄亮,层次分明,吃起来香酥可口。
2. 稷山麻花:稷山麻花是一种特色传统小吃,选用优质面粉、食用油和五香调料等制作而成。稷山麻花色香味俱佳,口感酥脆,是当地人们喜爱的零食。
3. 稷山板枣:稷山板枣营养丰富,味道鲜美,具有较高的食用价值和药用价值。当地种植枣树历史悠久,所产红枣品质优良,深受市场喜爱。
4. 稷山烧饼:稷山烧饼也是一种特色小吃,外皮酥脆,内馅鲜美。主要原料为面粉、馅料(如猪肉、葱花、辣椒等)和食用油。烧饼的制作工艺独特,火候讲究,出来的成品香气扑鼻,口感鲜美。
此外,稷山还有其他众多美食,如金代墓室砖雕仿木结构的舞台戏俑、青龙寺壁画等,这些美食和文化遗产为当地的旅游文化增添了丰富的色彩。
稷山十大特产
1.稷山板枣
稷山板枣为山西十大名枣之首,主要产于稷山县的城关、化峪、下曲3个乡镇。 板枣果实皮薄、肉厚、核小,肉甘甜,为扁圆形,略带上宽下窄状,故名板枣,成熟后为黑红色,果肉白绿色,制干后的好枣,皮无皱折,丰满有弹性,肉淡红色,即使压扁仍可复原,可拉出30-60厘米的金黄亮丝。
2.稷山麻花
稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传,麻花原是宫廷食品,传至民间时成为两股面粘在一起的形状,现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间,翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城,制作出售,食者甚多。后来,这位商人不断改进制作技术,将麻花由两股改成三股,然后拧成炸制,呈金***细丝花纹状。
稷山县位于山西省西南部,运城市正北端,和新绛县、河津市、万荣县、闻喜县四个县相互接壤。稷山的人民淳朴善良、热情好客,小吃非常地多,著名的有稷山板枣、稷山蜜枣、稷山饼子、稷山麻花、稷山酿菜、稷山酿茄子、稷山螺钿、稷山鲜桃、稷山鸡蛋、稷山柿饼。
1.稷山板枣 山西十大名枣之首,主要产于稷山县的城关,,化峪,下曲三个乡镇。
2.稷山麻花,山西运城的传统风味小吃,全国有名。
3.稷山油酥饼,有圆形,三角形跟半圆形的油酥饼或葱花饼。口味香酥入口,👍👍👍👍👍👍👍👍👍
4.稷山鲜桃
5.稷山螺钿
6.稷山酿菜
说到稷山的美食,大家第一时间想到的肯定是麻花,因为这个真的是太出名了。全国其它城市编者没有留意过,反正在山西,几乎每一个城市都有稷山麻花卖。
但其实,除了麻花,稷山还有很多其它的美食。稷山属于运城市下辖的一个县,运城本来就是一个美食特别多的地方,所以稷山也有很多的美食。今天就来盘点一下。
晋南酿菜。这个必须着重说一下了,是稷山特别有名的一道菜。编者没做过,看样子特别复杂,但味道绝对对得起做菜的功夫。菜是漂起来的,一卷一卷的,跟蛋卷类似,超级无好吃。除了这酿菜,稷山还有酿茄子,也是一道超有特色的菜。如果有机会去了稷山,这两道菜一定要尝尝。
稷山板枣。板枣的出名度可以说与麻花相媲美了。这个枣个头虽然不大,但肉却特别厚实,并且核很小,味道特别甜,如果是鲜枣,则特别脆。此外,还有柿子、核桃等,也是稷山的特产。
稷山美食界的天下,稷山麻花只是其一,稷山油苏烧饼以遍布祖国的每个角落。稷山嚷菜,全国独有,稷山卷子更是美极了。稷山油炸花馍子,一个能让你饱三天,手工炒拨道让你回味无穷,稷山独有美食!稷山喧子,那味道真是天下无敌,稷山水给打,一顿三碗你也不过瘾,稷山羊杂啦,那才叫绝,肉比汤多,吃一次,想一辈,有机会到农村家户来做客,让你尝尝什么才是梢子面,小喧,咕噜菜,猪肉波菜卷卷子…… 太多美食等着老铁们,稷山丁哥愿做您美食导游,稷山人民特热情,欢迎老铁们到稷山做客!
所需食材:豆沙馅216克 中筋面粉250克白糖15克 干酵母3克 温水150克
油酥食材:中筋面粉135克 花生油68克
制作方法:
1面粉、白糖和酵母混合,加温水搅拌均匀,揉成面团覆盖保鲜膜发酵。
2油酥所用面粉放到碗中,淋上烧热的花生油,搅拌均匀晾至不烫手状态。
3油酥分成均匀的6份,豆沙馅分成均匀的12份,分别滚圆备用。
面团发酵至原来的2-2.5倍大,取出揉匀排气切成六等份。
5取一个面团按压成饼状,包入油酥面团,像包包子一样封口。
收口朝下按扁擀成长方形的薄面片,两边分别向中间对折,再次擀成长方形面片。
由上至下卷起,然后从中间一切为二,收口朝上按扁。
材料:面粉250克、温水170克、色拉油10克、面粉20克、色拉油30克、盐适量、花椒粉适量。
做法:
1、面粉加入温水搅拌成面絮。
2、再加入10克色拉油。
3、揉成光滑的面团静置15分钟。
4、醒置好的面团再次揉均匀。
稷山油酥饼是一道传统的河南特色小吃,下面是一种常见的做法:
材料:
面粉:300克
酥油:150克
白糖:100克
温水:适量
芝麻:适量
步骤:
将面粉倒入大碗中,加入适量的温水,搅拌成面团,盖上湿布醒发20分钟。
油酥饼的做法1.准备材料。
2.低粉高粉均半混匀,温水和面,盖上保鲜膜醒15分钟。
3.调好油酥,取低粉适量加入玉米油和两三滴香油,调和均匀呈浓稠状。
4.醒好的面团。
5.均匀分成三部分。
6.擀成薄片。
7.均匀撒入盐、十三香和油酥。
8.卷成卷,盘成面团。
9.擀成饼。
10.小火起锅,下少量油并刷开。
材料:中筋面粉300克、干酵母2小匙、水170ML、白芝麻适量、芝麻酱2大匙、花椒粉1小匙、盐2小匙、鸡精1小匙,牛肉馅适量、大葱花适量、姜末少许、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、酱油1大匙、花椒粉1/4小匙、香油少许
做法1、将酵母溶于水中,加入面粉中揉成光滑的面团,放温暖处发酵1个小时。
2、将芝麻酱加入适量清水拌成糊状,加入盐、鸡精和花椒粉拌匀。
3、将发酵完成的面团擀开成约3MM厚的大面片,均匀的涂上拌好的芝麻酱,从一端轻轻卷起成筒状,切成小段。
4、在牛肉馅中加入葱花、姜末、盐、鸡精、酱油、花椒粉和香油,搅拌均匀。
5、将小段面团切口朝上按扁擀开,加入少许牛肉馅包好,封口朝下擀开,在表面刷一层酱油,再蘸上芝麻。
转载请注明来源:http://www.wafangdianzhoucheng.com/post/25637.html
哪些美食在寒夜里慰籍了你呢?慈禧不怕恭亲王奕䜣,为什么却怕惇亲王奕誴?有人说桐油在战争中是重要战略物资,为什么?哪些美食...
东四附近有什么好吃?东四附近有什么好吃?东四是北京的一个繁华商圈,有很多美食选择。以下是几个值得推荐的:1.五谷磨房:...
福建特色小吃十大排行榜?福建美食有哪些?福建特色小吃?福建有什么特色小吃?福建特色小吃十大排行榜?1.莆田卤面最重要的是...
去海南必吃的小吃?海南话题是最近最热的话题,你心目中最喜爱的海南美食有哪些呢?去海南必吃的小吃?海南粉(海口腌粉)海南粉...
本文目录一览:1、我现在在西南大学读研一,我想在附近找一个小区环境好,大开发商,物业有...我现在在西南大学读研一...
带邱字的食物?带邱字的食物?中国美食--邱县酥内。邱县酥肉。在邱县有一种回族特色小吃,它叫做酥肉。据说这种美味的食物在清...
如何将葵瓜子剥下来?北海小吃批发市场?午葵蛋仔叫什么?如何将葵瓜子剥下来?要将葵瓜子剥下来,你可以采取以下步骤:首先,确...
什么食品带有冯字?元旦三天假期,大家都准备去哪里旅游?什么食品带有冯字?🍋爆肚冯,北京很有名的小吃,百年老字号,如今冯氏...
天台小吃糊拉汰的家常做法怎么做好吃?太和县的嘛糊做法?面线糊是哪里的小吃?天台小吃糊拉汰的家常做法怎么做好吃?主料;粉2...
安海有什么特色小吃?巽寮湾有什么好玩的?安海有什么特色小吃?安海肉馅捆蹄,选用带蹄的猪前脚,剥掉骨头,然后填上精猪肉,并...