美食混,美食混沌的做法

1. 贾平凹：“混的差的男人关心政治，经济差的地方饭馆多”怎么看？
2. 混酱肠粉怎么做？

贾平凹：“混的差的男人关心政治，经济差的地方饭馆多”怎么看？

贾平凹这两句话倒是别出心裁，但是显得偏颇。

如果按照这个逻辑，古今中外，所有的政治家都混的差，所有餐饮发达的城市经济发展都比较滞后。其实，回过头看一看，事实恰恰相反。

那么，作为有文化、有思想、有智慧的大作家，怎么会有如此的判断呢？我想，恐怕还是他想与众不同，想表现自己的智慧超群，想标示自己高人一等。

如今中国的很多知识分子，都有这样一个毛病。他们有一种错觉，就是怎么脱离群众才有一种优越感。怎么脱离实际，才有一种脱俗感。怎么脱离语境，才能显出自己有卓越的才华。

这实在是一种病态的心理，病态的行为，病态的人生！

贾平凹:“混的差的男人关心政冶，经济差的地方饭馆多"怎么看？一分为二看:这是断章取义。如果男人累了去饭馆喝酒，小酒馆里都是身心疲惫的打工的男人，喝点小酒，酒后吐真言，发一发劳搜而已；讲一讲关心政治，国家的大变化，没有别的。难道为了一句断章取义的话你要去打一位大众心里的好作家，我看不可能。不然，你也写本关于农民，关于低层小县城的真实生活，你就知道了什么是落后。当然了落后会改变的。你写的不一定比贾平凹的“书”输好呵！

抱歉！人的眼睛看的是事实，真话不好吗？***话就好吗？美好于丑漏形成了鲜明的对比，高与低，黑与白，红于黑那是敢于创新，站在自己的立场去写也许不合(和大众口味)；就象厨师一样众口难调，有说咸，有说白，有说真好。你怎么看？我站在贾平凹的立场上说话。请尊重现实，一段历史时期的共性:贫和富只是一小段时间的低潮。我希望我们的国家到处都是楼房，那些棚户区和破旧的土房渐渐变少，那些小酒馆也变成大酒店，这是人心的向(想)往。那些酒男人成了家庭的顶梁柱，幸福快乐为家庭而奔忙着，挣钱养家糊口。抱歉！我自见解，不对勿喷。

混得差指的是哪方面？社会，政治，经济？混又是什么意思？不用积极努力地干，而是混？并且别人干自己混结果还得比别人好？贾平凹，你行的话你去美国混去吧，那里需要你这样的人才。

老贾懂女人。服。

老贾不懂政治。政治就是争权夺利，无处不在。一个人没有，二个人就有，三人成群就得分上中下左中右了。人堆里，就得有说了算的。没有人置身政治之外。这和混的好不好没关系。混的好的男人，参与政治，岂止是关心。混的差的男人，所谓关心就是过嘴瘾。但集腋成裘，滴水成川，不是没有用。好不好的都是政治的工具，没有主宰。比如君王，古语说“水能载舟亦能覆舟”。政治的妙处在于，风水轮流转，明年到谁家，说不准，不知道。你看，要饭的朱元璋也能当皇帝。闲鱼还有翻身的时候呢。

老贾还不懂饮食。饮食男女偏科了。人都得吃饭。做饭的多了，吃饭的就少了么？还是吃饭的多了，做饭的就少了？张嘴去吃，举手去做，自有平衡。钱多的吃，钱少的也得吃，只是饭和饭不一样，有好有孬，这才看出有贵有贱。人去饭馆吃，容易产生高高在上感觉，买吃和***一样，先拿自己当爷了，其实未必。这“饭馆经济学”就是看不起人，怀疑老贾是吃着屎在琢磨女人吧

仅就这两句话而言，完全是对的。

混得不好的男人，尤其是经济欠发达、不重视人才培养和大胆使用人才的落后单位或地区，男人们理所当然地巴望着政治清明，政策接地气，中央的好政策能够尽快的、不折不扣的落实到自己头上。混得差的男人若不关心政治，那就是对社会不再感兴趣并彻底失望了。

经济差的地方就是饭馆多。我本人就是先后从几处特困大山区里出来的。改革开放以后，越是贫困的地方，老百姓想挣点钱，就是只会想到开饭馆，除此之外，鲜有财路。而且象修鞋这类活计，当地人都不愿干，我碰到的不论在边境地区还是深山老林，都是四川和江浙人在干修鞋的营生。印象最深的是在某江边吃学名叫裂腹鱼的江鱼。由于地处大峡谷，地势非常狭窄压抑，饭馆是用木板铁皮沿江岸挡墙伸出去搭起来的，整个饭馆悬在空中，江水怒吼，所有垃圾直接扔进江里，让我既感惊心动魄又感叹特困地区百姓生存不易。整个半条餐馆街高悬在江上，让我经常魂牵梦萦。

贾平凹是过来人，他对欠发达贫困落后地区的风土人情有较深刻的了解。他这两句话勾勒出了这种地方在当时共有的特征。

文学评论要实事求是，客观公正。尤其是不能因为他的作品有其它瑕疵，或者他女儿贾浅浅的屎诗等原因，就全盘否定其作品。

混酱肠粉怎么做？

混酱肠粉在90年代的港产片中时常出现，做法很简单，味道确很惊艳！

混酱肠粉的材料主要是猪肠粉（肠粉在珠三角地区的叫法）还有白芝麻、酱油、熟油、甜面酱和广式蒜蓉辣椒酱。制作方法是先把肠粉切小段蒸熟，再挤上甜面酱和广式蒜蓉辣椒酱，淋上酱油和熟油，最后撒上白芝麻即可。简单又美味，大家在家可以试一试喔！

香港式混酱肠粉的做法是三种酱混在一起的，见过的有蒜蓉辣椒酱、甜面酱、和（像炸过的香油加酱油）又有些地方有芝麻酱的，现在还有些乱来的港式小吃店还会加沙律酱，我也是醉了，味道一点也不配！

好像但凡港式的食物味道一般都偏甜，混酱肠粉也不例外，虽然说是辣酱，但也基本不辣。点餐的时候如果你跟老板就要全酱，那就是所有的酱都放一点，否则你就报你喜欢的酱就好了。我比较喜欢辣酱加甜酱两种混在一起的肠粉，顺便一说，臭豆腐也是辣酱加甜酱最好吃。

话说这个点数来美食答题，很容易激起人吃宵夜的冲动呀。。。😂