壮族美食,壮族美食有哪些

1. 广西有哪些好吃的壮族特色美食？
2. 介绍广西的壮族包括历史美食节庆？
3. 壮族的特色有什么？

广西有哪些好吃的壮族特色美食？

壮族人勤劳善良，性格宽厚，因为生活的环境物质匮乏，所以靠山吃山、靠水吃水，多利用当地的野生食材制作各种食物。

鱼生

鱼生就是生鱼片，广西壮族和侗族人都爱吃，他们喜欢到河里捉野生的河鱼，鱼肉去骨、切成薄薄片，淋上调料生吃，很多人受不了，但当地人喜欢用来下酒吃。

供图/东方IC

五色糯米饭

壮族人在清明节的时候做的一种糯米饭，用各种植物熬成汁液煮出的糯米饭，味道带着植物的清香，五颜六色的很漂亮。

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田螺煲

当地人爱吃田螺，将田螺和芋头、鸭掌、蒜、姜、紫苏等放入砂锅里慢慢煲，田螺肉很有弹性、芋头很粉、汤也是味道鲜美！

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抱歉，本人未到过广西，对壮族同胞的饮食习惯不了解，这里所答非所问，权当做广告吧！广西柳州的螺蛳粉能让人百吃不厌，螺蛳汤，酸辣可口，佐料齐全，别具一格，风味独特，香气扑鼻。且有开胃.增加食欲的功效。有机会的话大家可以品品味，尝尝鲜，饱饱口福。

广西是一个多民族共同生活的地方，各个民族中又有自己的特色美食，对于种类繁多的特色美食，哪怕是广西通都不敢说一 一吃过广西的所有特色美食。在此，我就说说自己知道的特色美食。

说到广西特色美食，首先让我想到的就是种类繁多的米粉，按照米粉工艺区分，有切粉，榨粉，肠粉；按米粉做法分又是干捞，汤粉，炒粉，凉拌粉等；按配菜来分有马肉粉，牛腩粉，螺蛳粉，猪肉粉等品种，仅仅是酸粉我就知道有宾阳酸粉，马山酸粉与东龙酸粉的地方美食，由此可见米粉是广西人喜爱的特色小吃之一。

其次，广西各地还有一种很受大家喜欢的美食，那就是酸嘢，面对街头巷尾的酸嘢摊上的萝卜酸，刀豆酸，豆角酸，黄瓜酸，木瓜酸，芒果酸等各种各样的酸嘢，让路过的人不禁感到胃口大开。每当这时候就让我有种“行人难过酸嘢摊”的感叹。

第三，广西受地理环境影响，每到夏天，广西人特别喜欢喝粥。让我记忆犹新的是藤县的肉粥，合山的白玉米粥与平果的玉米粥。其中合山的白玉米粥是由褪壳的整颗玉米熬煮而成，在粥铺上还有一溜子的酸菜，应季蔬菜让您选择作为送粥的小菜；在平果所吃到玉米粥却是黄玉米小碎粒或玉米粉煮成的粥，送粥的菜也是自己挑选，但品种没有合山粥铺的多。

第四，壮族人十分喜爱五色糯米饭，把它看做吉祥如意，五谷丰登的象征。所以，如果您是在三月三或清明节（有的地方在四月八或端午节也做五色糯米饭）来到广西，千万不要错过五色糯米饭这种传统美食。

最后，就是年糕年粽系列的美食。在我记忆中的年糕有米糕，糖糕（大笼糍），发糕。糍粑系列有白糍粑，瞎糍粑，艾粑，狗舌粑，红印粑，水浸粑。年粽各个地方不同就有不同的口味，但味道也非常诱人，其中猪肉粽，八宝粽，莲蓉粽，豆沙粽就是我爱吃的年粽。

总之，您在广西的这些日子里，吃着各种各样的美食，会让您后悔一阵子，但是，您不来广西品尝过种种美食的美味，肯定会后悔一辈子。

广西壮族自治区地形地势挺优越的，交通十分便利，四通八达的，矿产***丰富，山水旅游***丰富，旅游业挺发达的，历史悠久，文化底蕴浓厚，人杰地灵的，人口数量众多，很多少数民族在广西聚居，广西这边的壮族同胞们人数挺多的，他们习惯说壮话，蓝瘦香菇哥说壮话挺出名的，现在都成为网红了，让全国各地的人们都了解到了充满魅力的壮话文化。

广西当地的壮族同胞们民风淳朴，风土人情挺浓厚的，经过历史的变迁，当地人们依旧保留着很多丰富多彩的壮族文化，他们逢年过节都会举办一些精彩纷呈的民俗活动来祭拜，每年农历三月三当地都会举办壮族三月三歌圩节，壮族同胞们穿戴整齐，相聚一起载歌载舞，对唱山歌，场面挺火爆的，吸引很多外地人围观。壮族同胞们的特色文化内涵博大精深，源远流长，他们心灵手巧，厨艺精湛，会制作各式各样的特色美食，比如说白切鸡、清水鸭、粉蒸肉、鱼生、田螺等等，三月三的时候大家会制作五色糯米饭，糯米饭味道挺不错的。

广西位于我国的西南地区，当地的话也是一个少数民族汇聚的地方，当地的少数民族人多，同样也有非常多好吃的少数民族美食，像当地的壮族人口就非常多，而本身广西就是一个壮族自治区，自然是少不了许多好吃的壮族特产美食了。

来到广西旅游的话，除了要欣赏一下当地比较有名的美景以外，还有就是当地的美食，像五色糯米饭，壮家三夹，分别有粉肠，猪肝和红肠，还有广西地区的熏肉，龙棒，也就是当地人爱吃的猪血灌肠，无论是调着吃还是炒着吃，味道都是相当的不错。

除了这些以外，还有当地的羊瘪汤，侗族酸鱼，侗乡油茶，菜包，风味牛肉条，辣酱菜，香鸭，蚂蚁菜荷叶鱼，九阡酒，鱼包韭菜，风吹饼，荞粑，香肚，白切香猪，葱爆牛肉，砂锅羊头等都是今天广西地区比较有名的一些特色美食。

介绍广西的壮族包括历史美食节庆？

广西壮族的节日。一、春节，年三十全家人要一起聚餐，然后烧木碳或者干柴一起守岁，十二点准时放鞭炮，意思是辞旧迎新。还有家家都挑着水桶去挑泉水，图个吉利，摘榕树一小把插在门缝中，意思明年钱财多进门。不过现在很少了。

二、三月三，这天是壮族的歌节、也是清明节。壮族人这一天有的地方举行歌节，青年男女通过对歌找寻另一半，有的地方这天就是去扫墓、拜祭祖先。这天比春节还隆重，全宗族人都拿着五色糯米饭、肉类、酒水、纸钱、香、红烛去祭拜祖先坟。

三、中元节，俗称鬼节，这昰壮族人仅次于春节的节曰，汤鸭是必须的。

四、霜降节，这一天又是壮族人的盛大节日、也是壮人的喜庆曰孑。

壮族的特色有什么？

壮族的特色美食有五色糯米饭、火草粑、小红豆糯米粑粑、酸柑子凉拌水鸭、壮家岜夯鸡等。

1、五色糯米饭：五色糯米饭是壮族人的特产，云南壮族人民称之为乌饭，不但色彩鲜艳，而且味道悠远，色彩有红、紫、黑、白、黄五种。壮族人把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮族人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。

2、火草粑：火草粑又叫清明草粑粑，是一种将大米和糯米按一定比例掺合，加入洗净的清明草和适量白糖蒸熟，放入碓窝里反复槌打到极粘稠后，做成的类似于干壳饼一样大小的粑粑。吃的时候用锅加少许香油微火煎热或者直接用火烘烤，慢慢让外皮形成一层黄锅巴，味道香甜可口。

3、小红豆糯米粑粑：黏软柔腻，香甜可口，是文山壮族人的特色小吃。

4、酸柑子凉拌水鸭：酸柑子叶凉拌水鸭是云南文山壮族的一道传统名菜，属于属菜系。主要食材是水鸭。这道菜风味独特，色泽协调，美观大方，肉质细腻，香鲜，风味别具。

壮族是中国的一个少数民族，主要分布在广西壮族自治区。壮族有着丰富的历史文化传统和独特的民族特色。

语言：壮族有自己的语言——壮语，属于汉藏语系壮侗语族。壮语有多种方言，主要分为北部方言、中部方言和南部方言。此外，壮族还有自己的文字系统——壮字，是一种象形文字，与汉字有一定的相似性。

服饰：壮族的传统服饰色彩鲜艳，具有鲜明的民族特点。男士主要穿长衫和宽松的裤子，头戴黑色或蓝色的圆顶帽；女士则穿着短衫和长裙，头戴丰厚的发髻，佩戴银饰。壮族服饰上常常有刺绣、蜡染等工艺，图案多为几何形状和自然图案。

饮食：壮族饮食以米为主食，喜欢吃糯米饭、米粉和粽子等。此外，壮族人还喜欢吃辣椒、酸菜和鱼翅等。典型的壮族菜肴有酸汤鱼、腌笃鲜、柳州螺蛳粉等。

建筑：壮族的传统建筑有独特的风格。壮族房屋主要为木质结构，多为两层，有时也有三层。房屋的外观和内部装饰都有精美的木雕和彩绘。壮族村落通常建在河边或山坡上，布局自然，具有浓厚的乡土气息。