蓬江区美食,蓬江区美食特色店

1. 江门 让你最难忘的美食是什么？
2. 重庆黔江区老字号美食街怎么样？
3. 为什么有人说黔江鸡杂是黔江享誉全国的一张“美食名片”？

江门 让你最难忘的美食是什么？

江门美食众多，光3区4市都有不同的特色美食，跟其他地方都有不同，让我难忘的也有不少，最为难忘的应该就是开平马冈鹅了。

开平马冈鹅是广东四大名鹅之一，肉质结实，细腻，口感一流，关键是它的做法很多，有烧鹅、白切鹅、狗仔鹅、五味鹅、火焰鹅、豉油皇碌鹅、老鹅汤等。

而且不止是鹅肉的做法多，鹅的其他部位都可以做成菜，鹅蛋、卤水鹅头、盐水鹅掌翼、鹅血、鹅肾、还有最好吃的鹅肝，真是一点都不浪费。绝对可以做一桌全鹅宴。

黄鳝饭，黄鳝饭有着无法撼动的地位，特别是近几年，台山黄鳝饭走红珠三角，不仅在台山四处开花，而且广州、珠海等地食肆也纷纷引进台山黄鳝饭。正宗的台山黄鳝饭***用的是野生鳝鱼，体型较为瘦长“苗条”，其肉质更加紧实，口感更好。 鳝与米的份量比例恰到适处，鳝的肉与骨分离，骨一般另用于煲汤，黄鳝饭的饭油而不腻、干湿适中、软硬有度、瓦窝烧煮、鳝香四溢。

重庆黔江区老字号美食街怎么样？

记得第一次去到美食街，遍被建筑风格所吸引：青砖黑瓦大屋檐；绿柱白墙，红腰线。仿佛置身《清明上河图》一样。

走进街里面，各色商家总能满足你挑剔的嘴巴。甜点小吃，火锅串串应有尽有！忽然一阵香气飘过，原来是大名鼎鼎的黔江鸡杂。到过黔江的人不吃鸡杂，就不算来过黔江。鸡杂包括鸡心、鸡肠和鸡胗等等。热菜油加上泡椒和萝卜丝，辅以花椒、葱姜蒜，色香味美，口味鲜香，满口留香，食欲大增！这一道菜就让我不悔此行了！

还有比如蓬江牛肉脯啊，羊肚菌啊等等美食，也让我流连忘返！

总之黔江是很好的一个旅游美食天地！

为什么有人说黔江鸡杂是黔江享誉全国的一张“美食名片”？

谢邀。国庆长***正好到了，与家人朋友团聚，自己做一道美味的黔江鸡杂，避开拥堵的人群，共享天伦般的友情和亲情，也许是节日打开的另一种好方式。

我正好刚刚从黔江回来，所以很乐意回答你的问题。对许多外地人甚至包括重庆人而言，也许并没有到过黔江，但一定吃过或听说过黔江鸡杂。因为不光重庆，在北上广深等许多城市，到处可见生意兴隆的黔江鸡杂店，到处可听到对它赞不绝口的声音。

一道美味的家常菜诞生于一个城市，而一个城市又因为这道菜而更加闻名，这便是城市名片的作用之一。鸡内脏这些原本上不得台面、下力人才会食用的食材，却在黔江人独特创新的烹调技艺下，成了一道人间美食，享誉四方。

据黔江本地人介绍，地道的黔江鸡杂，用料是十分考究的。比如，其中最重要的辅料泡姜泡海椒泡罗卜，就只用泡了3天的，鲜香脆，不生不软。土豆也只用黔江土豆，因为水土的关系，黔江土豆的口感带点糯香，又面又有嚼头。我不懂土豆，但吃后深以为然。

一些餐馆只用当年新榨的菜籽油，我的朋友则喜欢加一勺猪油。其余的辅料还有：豆瓣、酱油、洋葱、香菜、大蒜、花椒、白糖、醪醩，加汤时最好用早已煨好的骨头汤或老鸡汤。鸡杂根据吃法有干锅鸡杂和火锅鸡杂两种，如果是干锅鸡杂，则汤少一些。

如果是火锅鸡杂，爆炒鸡杂的时间短一些，以防在煮火锅的过程中鸡杂过老。火锅鸡杂需注意的是，土豆片要和其他辅料一起爆炒片刻，而并非和蔬菜一起涮着吃。无论是干锅还是火锅，可以视个人口味，加进豆芽、海带等其他各种菜蔬。

感谢邀请，我长期关注西部美食，持续为天下吃货寻找深藏巷底的舌尖乡味，欢迎加关注，一起讨论更多关于西部美食的话题。

虽然在知道黔江的人里面，肯定都知道黔江鸡杂，但是因为黔江本身在全国的知名度还有限，所以还暂时谈不上享誉全国哦，不过随着黔江近些年的告诉发展，尤其是高铁、高速、机场的开通，黔江与全国各大城市的联系更加紧密，黔江也正在快速成为渝东南中心城市的旅游热门城市，我相信在不久的将来黔江一定会成为享誉全国的城市，黔江鸡杂也必将成为黔江享誉全国的一张“美食名片”。

1.黔江鸡杂起源于上个世纪90年代，与其他传统美食不同，其兴起的时间并不长，所以在全国范围甚至周边的普及面还非常非常狭窄，这也给了黔江鸡杂能成为黔江名片的先决条件，因为别的地方没有，目前已经拓展出去的黔江鸡杂连锁店，也是从黔江出去的，所以这给黔江鸡杂成为黔江的美食名片奠定了非常重要的基础。例如黔江也非常有名的传统的黎水老腊肉却并不能成为黎水的代名词，因为腊肉这种特色美食太普遍了，整个云贵川一带都有。

2.黔江鸡杂能成为黔江的美食名片，另一方面来源于黔江鸡杂本身的美食属性，其用材、烹饪工艺都非常考究，用材讲究新鲜，烹饪讲究火候，佐料讲究正宗，因此烹饪出来的黔江鸡杂酸辣爽口，特别下饭，令吃过的人，永远忘不了这个味道。黔江鸡杂以其出色的味道，正好与其美食名片的身份完美匹配，使其成为黔江名副其实的美食名片，在黔江一众美食中独占鳌头。

3.黔江鸡杂目前黔江的实体店铺对于黔江鸡杂的包装和打造也是功不可没的，目前在黔江城比较知名的天龙鸡杂、国庆鸡杂、阿蓬记鸡杂，不仅当地人非常喜欢去吃，更是很多到黔江旅游的游客必去的网红餐馆，这无形中更加加持了黔江鸡杂美食名片的身份象征。天龙鸡杂、国庆鸡杂一直耕耘实体餐馆多年，积累了大量的客户和口碑，而阿蓬记鸡杂近些年更是对黔江鸡杂进行品牌化包装和连锁经营扩张，让黔江鸡杂的知名度进一步得以提升。蓬江食品、珍珠兰、阿蓬记也纷纷推出真空装的鸡杂，使不到黔江的人也能吃到黔江鸡杂，并在线上进行广泛的推广和传播，使黔江鸡杂的知名度进一步得以提升。

你们吃过黔江鸡杂吗？这么美味的食品千万不要错过哦~欢迎大家在下方评论并关注我，更多美食推荐我将随时更新哦~

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