huangp1489 发布于2024-05-31 09:31:57 地方美食 29 次
江苏有很多美食,以下是其中十大名小吃:
1. 秦淮八绝:指南京的八种小吃,分别是:南京云锦、金陵金箔、雨花石、南京鸭肫、南京板鸭、南京香肚、南京肴肉、金陵盐水鸭、南京酱鸭。
2. 南京盐水鸭:南京盐水鸭是江苏省南京市的传统名菜,属于金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。
3. 南京梅花糕:梅花糕是南京的著名小吃,源于明朝,发展到清朝时成为江南地区最著名的小吃之一。
4. 徐州把子肉:徐州把子肉是江苏省徐州市的特色名菜,属于苏菜系,是徐州极具特色的小吃之一。
5. 苏州糖粥:苏州糖粥是江苏省苏州市的特色传统小吃,属于苏菜系,该小吃是由糯米、赤豆、红枣等食材制作而成。
6. 无锡酱排骨:无锡酱排骨是江苏省无锡市的传统名菜,属于苏菜系,该菜品色泽红亮,肉质酥烂,味道香甜,是无锡地区的传统名菜。
7. 常州***糕:常州***糕是江苏省常州市的传统糕点,属于苏菜系,是常州地区的传统糕点之一,该糕点历史悠久,制作工艺繁复,口感香脆酥松。
8. 扬州炒饭:扬州炒饭是江苏省扬州市的特色传统名菜,属于苏菜系,该小吃是由米饭、鸡蛋、火腿肠、青豆、虾仁等食材制作而成。
江苏的十大名小吃包括:肉丝炒粉皮、南京盐水鸭、扬州炒饭、南京鸭血粉丝汤、苏州月饼、镇江酱排骨、徐州二锅头、常州糖火烧、无锡三鲜锅贴和南京糯米腐。这些小吃历史悠久,经典美味,食材新鲜,口感独特,制作方法精细,充分展现了江苏的地域特色和饮食文化。无论是在街头巷尾还是高档餐厅,这些小吃都是不可或缺的代表,每一口都能让人感受到江苏的风情和魅力。
我就是江苏淮安人,在我个人看来,我们江苏这边,比较知名的小吃还是蛮多的,而这些小吃,又通常分布在各个城市里面,具体的我就以下面几个城市为例
1.江苏淮安的软兜长鱼,这道软兜长鱼,就是用普通的鳝鱼制作而成的,所以又被叫为软兜鳝鱼,而且这道长鱼菜,也是我们淮安地区,比较经典的名菜了,要是请客吃饭的话,这道长鱼菜基本是必点的了
2.江苏扬州的蛋炒饭,现在扬州炒饭的名声,可不仅仅是在我们国内有名了,在一些华人地区的国家,扬州炒饭同样有着很高的知名度,而正宗的扬州蛋炒饭,米粒多是粒粒分开的,配料也是很多的
3.江苏南京的盐水鸭,南京的盐水鸭,可以说是家喻户晓的了,毕竟这种盐水鸭,在各个超市里多是常见的了,当然我们看到的,多是真空包装的那种盐水鸭,不过真空包装的盐水鸭,吃起来不是太好吃,感觉有点太油腻了
4.江苏无锡的酱排骨,在我们江苏这边,只要提到酱排骨,首先想到的就是无锡那边了,应为无锡那边的酱排骨,做的确实非常好吃,我每次多是连骨头带肉,一起吃下去的,还有不管是买的真空包装那种,还是在熟食店现买的那种,吃起来味道多差不多的
5.江苏盱眙的小龙虾,这个小龙虾大家多知道的,现在市场上,大约有1/3左右的小龙虾,多是盱眙这边提供的,所以江苏盱眙这边,又被叫为小龙虾之乡,每年一到小龙虾的上市季节,就会有许多的小龙虾批发商,来盱眙这边收货
6.江苏苏州的青团子,每到青明时节,在苏州的大街小巷里,就会多了许多卖青团子的生意人了,说实话我在苏州也待了有几年了,到现在还不知道,为什么只要清明时节,才会有青团子上市,而且这种青团子的颜色,还是全绿的那种
7.江苏徐州的狗肉,虽然我自己是不吃狗肉的,但不得不说,江苏徐州那边做的狗肉,确实是有一套本事的,甚至还专门搞了一个狗肉节出来,不过目前的狗肉节,好像还处于停摆状态,毕竟爱狗人士太多了
作为江苏一千多万的日常主食,煎饼是不得不说的主食,煎饼本身有淡淡的麦香,而且有劲道。煎饼可以卷各种菜,非常美味。
此外,煎饼的衍生品——小吃也非常多,菜煎饼、塌煎饼都非常美味
江苏省位于我国东部长三角核心区域。长江流过江苏,把江苏分为苏南和苏北地区。
江苏省的名吃众多、品种丰富:长江刀鱼、太湖三白、阳澄湖大闸蟹、金陵烤鸭、南京盐水鸭、苏州酱方、苏州三虾面、南京扬州无锡的小笼包、扬州蟹黄包、无锡大馄饨、苏州大馄饨、南京泡泡馄饨、南京锅贴、镇江锅盖面、黄桥烧饼、苏州***芝斋或者黄天源各式传统糕点、苏州东/西山枇杷杨梅蜜橘等等等等。
个人觉得,都还成。毕竟那么多年传承、积淀下来了,经久不衰必然有其中的门道。
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