最辣美食,最辣美食测评

1. 你吃过最辣的美食是什么？
2. 哪种辣椒是最辣的？在炒菜的时候，什么时候放辣椒进去最辣？

你吃过最辣的美食是什么？

谢邀！哈哈！说起吃的最辣——这印象太深刻了！那是2014年去泰国，在一家不错的餐馆吃饭。心想，来泰国总的点几道特色菜吧！印象中有一道“冬阴功”的菜经常被提起……那也点一道吧！虽然我不像湖南四川人那样特别能吃辣，但每顿饭菜里没点辣味，感觉吃着才有味儿！好像我专门叮嘱了一句要微辣，诱人的冬阴功端上来了，我迫不及待地猛吃了两口……啊！瞬间我跳了起来……这这这……也忒辣了吧！赶紧，冰镇饮料猛灌……但不幸，喉咙已经瞬间被辣的肿起……唉！那顿饭，辣的我好几天没吃好饭儿……冬阴功——它怎么那么辣呢！?😁

哪种辣椒是最辣的？在炒菜的时候，什么时候放辣椒进去最辣？

大家好，很高兴来回答这个问题。

我是一名川菜厨师，因为从小就比较喜欢吃辣，所以对辣椒还算比较了解。辣椒在我国产地很多，比如四川、贵州、湖南等地每年都会大面积的种植辣椒。

辣椒不但是我们日常烹调中重要的调味品，而且也是我们经常食用到的一种蔬菜。辣椒的品种很多，每种辣椒在烹调中都有它各自的特点。

有的辣椒适合做为蔬菜食用，比如我们经常用到的尖椒、杭椒、线椒、柿子椒等。还有的辣椒适合做辣椒酱，比如小米椒、朝天椒、二荆条等。当然有的辣椒即可以鲜食也可以用来调味。

辣椒的种类繁多， 具体哪种辣椒最辣呢？在我们经常使用到的辣椒当中，我认为应该是朝天椒。因为朝天椒一般都是用于调味，能够鲜食它的人很少，一般的人对于它的辣度是接受不了的，而且在日常烹调中一般用量都不会太大。当然如果不考虑食用性的话，比朝天椒辣的辣椒还有很多，比如泰国的鸟眼椒和印度的魔鬼椒，这些都是特别辣的辣椒，其辣度至少是朝天椒的十倍以上，一般人是根本不敢食用的。

在日常烹调中，辣椒会随着我们对它的加热分解掉一部分的辣度，所以辣椒生吃是最辣的。那么我们在炒菜的时候，什么时侯放辣椒是最辣的呢？当然是起锅前最后放是最辣的。但如果我们只是把辣椒做为调味品，那就得提前放了。比如辣***和麻辣香锅都必须在熬卤水和炒料的时候加入辣椒，这样才能使别的原材料有相应的辣度和香味。

以上就是我对这个问题的回答，希望可以让大家对辣椒有了一些新的了解。如果大家对我的回答还比较满意的话，请关注严哥美食。谢谢大家

你好，很高兴回答你的问题。

我是很喜欢下厨做美食，家里一般逢年过节来客人都是我在厨房张罗。通常我会用小米椒，可以用新鲜的也可以在网上买罐装的。一般我在做菜时下油之后放小米椒爆炒一下，这样味道会比较香。

第一种就是涮涮椒，刷单就是我们中国的一种辣椒，也是产自于云南傣族的，他的辣椒辣度可是高于100万史高维尔的，这种辣椒，只要再放入一盆水当中，随意的摔上几下，那么这整盆水都会变得超级超级辣，如果你站的特别远，在空气中你就能感受到他传过来的辣味，所以有很多的人对于这种辣椒都是望而止步的，这些辣椒一般都是用来晒干保存，用来做辅料的，因为新鲜的辣椒是没有一个人能够受得了的。

第二种就是朝天椒，朝天椒现在在我们中国也是有的，其实它的原产地是在泰国，泰国确实是一个非常能够吃辣的地方，但是相对于来说朝天椒的辣度，一般也都是在正常人能够接受的范围之内的，所以平时在做火锅的时候，也会往锅中放入一些，但是就算是这样，那些能够非常吃辣的人，也是最多只能吃两三个的

第三种就是白哈瓦那辣椒，这种辣椒长相是非常独特的，它的外表是***的，而且还特别的小，看上去非常的迷人，虽然它看上去就像是我们平时吃的甜菜椒是一样的，但是可千万不要把她的外表给骗了，这种辣椒，只要你离辣椒的植株近一些的话，你就能够明显的闻到一股非常呛人的辣椒味道，这种辣椒的辣度比朝天椒还要高上3到4倍呢。

至于炒菜个人觉得出锅前放入翻炒一下断生即可