新云南***,新云南******日酒店

1. 北京哪里有好吃的螃蟹？
2. 一个火腿有几部分？

北京哪里有好吃的螃蟹？

1.蟹道乐

这里可是国内第一家以吃蟹为主题的高端日料店，原汁原味的日系风格，即便在日本，它也是一家老字号！您来这儿自然是要品尝下主打的三大类：雪蟹、毛蟹和帝王蟹。另外大闸蟹天妇罗和竹炭烤螃蟹也被列为强力推荐里。当然还远不只这些，随便一份螃蟹煮饭、蟹肉意面，都是色香味俱全，吃了硬货，再来碗儿螃蟹羹，就那个入口即化的口感，给多少个赞都不为过。

地址：朝阳区金桐西路10号远洋光华国际大厦AB座2层

2.蟹老宋香锅

香锅本身就够诱人的了，香辣蟹香锅自然是更具诱惑力了！一份儿香辣虾，一份儿香辣蟹，配着由特殊酱料调成的锅底，非常够味儿。如果想来的话您可得早点儿，晚了就得排队了。

据说老板非常体贴周道，您听他介绍完，一准儿能吃到最心仪的香锅。想来这一锅香辣蟹进了肚，别说是现在了，就算是寒冬腊月间，心里头也是暖和的。

地址：朝阳区朝阳路柴家湾11号

3.太阳宫餐厅

对于老北京来说，原味的清蒸大闸蟹可能早就吃腻了。所以这时候最需要尝试些新品种，比如江苏风味蒸蟹、芙蓉花雕蒸蟹、麦芽飘香蒸蟹、高粱醉翁泡蟹，都是用啤酒、花雕酒等各种酒，连同螃蟹一起蒸出锅的。您想想这带着酒味儿的螃蟹，没准儿吃着吃着就醉了。

一个火腿有几部分？

一整根的金华火腿可以分为5个部位，分别是滴油、中方、上方、火踵和火爪。

每个部位都有自己的特色和特点，所以在烹饪方法上就要利用各自的优点来进行烹饪，这样才能让金华火腿达到最佳的食用享受。

火腿各部位的位置、特点和烹饪方法：这个部位的骨头大概占了20%左右，瘦肉的含量也比较低，由于火腿都是倒挂着风干发酵的，所有出来的油脂和盐分都要经过这个部位，所以这个部位的盐分和油脂也是最重的部位。

(英语:Ham)，是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，又名"火肉""兰熏"。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。

其中金华火腿又称火朣，浙江金华地方传统名产之一。具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，"四绝"而著称于世，清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京，已被列为贡品，谢墉的《食味杂咏》中提到:"金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟，必先漉汁和糟饲猪，猪食糟肥美。造火腿者需猪多，可得善价。故养猪人家更多。"为中国腌腊肉制品中的精华。金华出产的"两头乌"猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带，已畅销国内外。

2015年10月，世界卫生组织报告将加工肉制品列为"一类致癌物"。对于这一结论应科学解读，一类致癌物和其致癌性没有直接关系，也并不意味着它就是强致癌物质。加工肉制品如适量摄入，其有害物质可被身体正常地代谢掉。

中文名称

火腿

外文名称

Ham

火腿就由五个部分构成，分别是火爪，金钱，***，中方和下方

火腿中的火爪：火爪就是宣威火腿的猪蹄爪子部分，这部分多是骨头，有少量的筋皮。火腿中的金钱：金钱就是火腿肘子的第二和第三骨节之间的部位，因切开后形似古代金钱币而的其名，金钱部位多筋。

火腿中的***;***就是火腿的精华部位，位于金钱腿上方至胫骨末端的位置，因为其形似古代君王佩戴的***，所以称其为***。

火腿中的中方：中方就是宣威火腿股骨部分这一块，这是位于火腿的中部，这个部位可以肉骨分开，所以适合制作无骨袋装火腿制品。