huangp1489 发布于2024-05-26 10:47:12 地方美食 77 次
【香辣辣子鸡】
——一道让你舌尖发麻却无法停下来的美食
立夏的5月,天气转好,但依然还没那么热,在这春末夏初的时候,最适合吃这种香香辣辣的食材,特别是湖南、四川这两地,更是依然热气冲天,热浪似海,人们依然是那么爱吃辣,特别是【香辣辣子鸡】依然是点击量最高的一道美食!
鸡肉可谓我们平常生活中不可少的一道食材,多少家庭都会隔三差五的买来吃,鸡肉的做法真的太多方式啦,想吃什么做法都有,不过我们家最爱吃的做法是【香辣辣子鸡】,每次做这道菜可谓满屋飘香,看着一盘红红辣辣的鸡肉,真的是胃口大开啊!今天我就给大家分享这道菜的做法,喜欢的盆友点击关注,分享更多的美食做法。
【香辣辣子鸡】
一、【准备食材】
鸡肉、干红辣椒、蒜粒、姜丝、芝麻、食用油、盐、生抽、老抽、花椒粒、料酒、蚝油、葱花、八角、桂皮、香叶。
二、【处理食材】
鸡肉洗干净,切小块,加入料酒、姜丝、先腌制半小时以上,起锅烧热油,油热下入鸡肉煎炸,炸至鸡肉焦黄酥香,乘出备用,芝麻炒香备用,其他食材处理好备用。
三、【制作食材】
油焖小鱿鱼!
油爆香葱姜蒜辣椒,加入小管可以不用焯水(味道更鲜甜),加点料酒,加入生抽,老抽调色,放少许盐糖,油焖2,3分钟,收干汤汁就可以出锅了!
当然你也可以直接白灼,加点葱姜盐巴料酒水烧开直接放小鱿鱼下去白灼4,5分钟,沾点蒜蓉酱油,鲜甜美味!
来自东山岛生态海域的小鱿鱼,主要都是鲜活的,现在渔民们半夜去捕小鱿鱼上岸后直接超低温活冻起来,锁住了小鱿鱼本身的营养成分和新鲜度!
小鱿鱼本身营养成分高,口感Q弹,一口一个鲜,吃过的人都知道,在东山小鱿鱼已经成为这个海岛的一个名片,很多慕名而来的游客都回来尝试这道美食,时代进步现在足不出户你也可以享受到,顺丰冷链知道你的家中!喜欢的朋友可以私信我!
我是宅门家庭菜的作者Q私厨很高兴回答你的问题:世上最美味的食物是什么?
1:最美味的有道菜就是:道口烧鸡很有河南菜的特色还有历史而且: 滑县道口镇“义兴张”烧鸡俗称“道口烧鸡”。由此而声名远播。
2: ,说起道口烧鸡拿的从大清朝开始说了,到现在也有百年的历史了,当时还得到了嘉庆皇帝的赞许有佳。
3:烧鸡的口感:表皮红微*** ,咸中带香甜,香嫩鲜等特点,口烧鸡出名的原因是,是香料味突出、鸡骨酥烂 、咸香离骨不腻,颜色金***是一大特点 主要是***用糖色上颜色炸煮完成的流程工艺。
4: 秘制的汤:陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁姜 这几种料,制出的烧鸡果然大有成色,烧鸡色、香、味、烂" 是一大特点 而得名。
道口烧鸡
主料:童子鸡
辅料: 砂仁 草果 陈皮 丁香 姜 肉桂、豆蔻、白芷、 草果、
料:食盐 酱油/唐色
制作方法;
美味的食物不只是要觉得好吃,只要是最爱你的人给你做的食物,就算不是很好吃,也会觉得很美味。因为只有懂你的人,才能做出你喜欢吃的食物,这才让你感到幸福时,就是最美味的食物。
只有理解你的人,才能根据你的心情做出不一样的美食,吃后使你心情愉快时,不管吃什么都觉得最美味。
当然你给身边的人做食物,只要多观察对方的心情与了解喜好,这样再吃你做的食物,也会心情愉快,也能感到幸福时,那这食物就是最美味的。
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