huangp1489 发布于2024-05-24 04:54:59 地方美食 13 次
1、石子馍:石子馍是用烧热了的石子作为炊具烙烫而制成的馍。石子馍历史非常悠久,具有我国烹饪史上石烹时代的明显特征。石子馍油酥咸香,经久耐放,因此很受人们的喜爱。
2、土豆片夹馍:将土豆片、火腿用竹签串好,用水煮熟,再将以平底锅烙熟的圆形烧饼用刀切开,将烫熟的土豆片放在用辣椒面调料等调成的料中一蘸,再将它们夹入热气腾腾的烧饼中即可。
3、老磨油饼:老磨油饼是高陵县著名的传统美食之一,其色泽金黄,油香四溢,外酥里嫩,油而不腻。
4、高陵烤肉:高陵烤肉以羊羔为主材,去皮,去蹄,除去内脏,洗净后加十几种中药材,经腌制后,用木炭暗火经过两个多小时烘烤而成,外焦里嫩,味香醇厚,回味无穷。
5、荞面饸饹:荞面饸饹是北方面食三绝之一,与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹,多用荞麦面制成,富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素P、维生素B1、芦丁、镁、总黄酮等多种营养元素。
高陵区是西安辖区中的一个异类,离省城很近,知名度却很低。一些在西安工作的外地同事,知道我是高陵的,就问我高陵在哪?有啥好吃好玩的?
说实话,高陵就那么大个地方,好玩的地方不多,硬说泾渭分明、昭慧塔是著名景点,那也是因为没有别的能拿出手。
要说好吃的,还真不少。在农业社会时期,夹滩红苕、韩村的菊花芯红萝卜、遍布区的梨枣很出名,现在早就淡出大家的视野。
吃货们更钟情于高陵烤肉,狗娃猪蹄,史喻村石子馍,城关镇的洋芋片夹馍。有关介绍,网上到处都是,我就没有必要再啰嗦了。
我比较喜欢城关镇的“一枝花”水盆,算是有年头的老店了,肉和汤很有传统味道,馍是软的石子馍,早些年量挺大。每次去县城(以前是高陵县)办事,完后都要来一碗,请外地朋友吃饭也选择这里。能吃到正宗水盆的地方不多了。
另外,还是要感谢这个网络时代,以前这些小吃都是藏在深闺无人识的,来高陵能吃到,出了高陵没人能想起来。但是现在不一样了,头条号、抖音等自媒体把好吃的东西传播到全国各地,甚至全世界。
以前,我们也就在家门口挣点小钱,但是网店和物流的发达,对好东西的推广起到非常大的作用。据说史喻村的石子馍,不但卖到全国各地,还走出国门,远销一带一路沿线国家,挣起了外汇,也传播了中国文化。
高陵吃的也不少呢,给你盘点一些本地人经常去吃的地方:
通远狗娃猪蹄
地址:通远镇十字东侧(天主教堂对面)
泾渭新城十字路口的老磨油饼
地址:桑军路
推荐理由:他家的油饼酥香无比,配着两个赠送的咸菜吃,各种陕西家常菜、特色小吃或清爽、或酸辣,有乡下外婆给做饭的感觉,吃完还可以参观奇石博物馆。
桑娟石子馍和老万家石子馍
推荐理由:石子馍,又称干馍、砂子馍,是用上白面粉,放入调料、油、盐 (糖),制成饼胚,把洗净的小鹅卵石子,放在平锅里加热,把制成的饼胚放在石子上,上面再铺上一层石子 ,焙制而成。油酥咸香,营养丰富,携带方便,经久耐贮。
洋芋片夹馍
高陵区的美食太多了!有名的时间也最长的是通远镇的狗娃猪蹄!在通远镇教堂旁边,猪蹄筋道味美!他家原来只有猪蹄,后来又陆续增加了锅盔和炒菜啥的!经常性的客满车满的!再就是老莫油饼,在泾河工业园桑军路附近,他家油好面好,油饼让人吃的流连忘返!再就是场畔现代农业观光园,吃的比较多,园区可以参观游览!还有高陵史喻的石子馍非常有名,有五香的,也有夹馅的石子馍是一绝!推荐去看看!高陵区城区西侧不远的不少农家乐,做的鱼🐠也好吃,经常性的客满!可以去尝尝!
高陵区位于西安市东北部,地势平坦,土壤肥沃,物华天宝,素有关中 “***心”之称。
我推荐高陵区有名气的美食有四个:
一 石子馍
石子馍是用烧热了的石子作为炊具烙烫而制成的馍。油酥咸香,经久耐放,因此很受人们的喜爱。石子馍在关中渭南一带都有做的,高陵石子馍做得好,因为是夹心的,里面有油酥,所以好吃。高陵石子馍有两家名气很大 一是桑娟石子馍,一家是老万家石子馍。在县城的大小批发部都有卖的。
二 猪蹄
高陵猪蹄子也做得好,有两家猪蹄都很有名,一家是狗娃猪蹄,还有一家是佰运猪蹄。其实两家离得不远。狗娃猪蹄在通远镇,一问通远食堂,都知道,就在天主教堂斜对面。佰运猪蹄就在高陵县城西北,一条乡道边上。
三 土豆片夹馍
这几年,土豆片夹馍已经成为高陵一个新“特产”,被称为“高陵汉堡”,很多西安人驱车前往一品。在高陵街头,土豆片夹馍小夹馍店很多,具有辣、鲜、香、酥的特点,将高陵人热情好客的性格演绎的淋漓尽致。
1.洋芋片夹馍
洋芋片夹馍是陕西省西安市高陵区著名的小吃,媲美著名的肉夹馍,洋芋片夹馍以土豆和面粉为主要原料,并有火腿肠、***片、花干,鸡蛋可供选择。
洋芋片夹馍香、辣、脆。吃上一口回味无穷!是到西安到高陵的必尝美食。推荐的老店有东街口洋芋片夹馍,文卫路东口胖妹洋芋片夹馍,水景公园附近洋芋片夹馍。
2.佰运烧烤
佰运烧烤是高陵乃至西安著名的烧烤店,最早的店在高陵高三路,后面逐渐开了众多分店。最著名的是卤猪蹄、烤猪蹄以及各类烤串,值得一尝!
3.东街口邢老三胡辣汤
正宗***胡辣汤!个人认为这家胡辣汤是现在高陵人早餐首选,六块钱吃的你神清气爽,不仅有很多蔬菜,还有劲道的肉丸,配上同卖的牛肉夹馍,聊咋了!
记录下临潼的美食小吃
早点:
1、第一必须是油茶啊,不接受反驳,从小吃到大,许龙油茶,来个麻花,美滋滋的一天
2、米线,我最喜欢的还是大菜场的,小红米线,之前在火车站卖,卖了二十几年,也是早上卖的,来碗优质的,优质肉酱的有青菜、泡菜、海带、一点点豆腐皮
3、包子,卖包子的好吃的多的很,大部分都不错,高强的、胖子的、大汗包子(排队的人特别多)
4、豆腐脑、葱花饼,好吃的葱花饼不多了,文化路的大众小吃,葱花饼还行,豆腐脑一般般,不过可以在旁边的大汗包子买个豆腐脑,
5、肉夹馍,对,就是只有早上卖的肉夹馍,妇幼保健院门口的,石榴园肉夹馍,也是卖了十几年吧
6、凉皮,烙蒸面皮,常家烙蒸面皮,文化路,早上买的,味道还行,不过感觉没有小时候吃的香了
7、菜夹馍,好吃到没朋友,公安局门口的,也是小时候吃的,他家的菜吃着特别香,和别家就是不一样,不过好久没去吃了
8、菜盒子,临潼的菜盒子是那种很厚很厚的,油炸烘烤出来的,最近一次是在西街口口,推车子买的,还行
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