名人美食,名人美食传说

1. 你知道我国历史上因名人而得名的名菜吗？
2. 关于中华美食的名人名言？
3. 在古代，你认为哪位名人能代表美食家？

你知道我国历史上因名人而得名的名菜吗？

白起肉，是山西省高平县特有的汉族传统小吃，名菜，它可不是肉，而是一种素食，又称烧豆腐。

白起肉从出现至今，已有两千多年的历史，它的来历就与战国时期秦国名将白起有关，当然不是纪念白起，而是诅咒白起，这要从长平之战说起。

公元前260年，秦军大举进攻赵国，廉颇率领赵兵迎战，秦、赵两国相战于长平，长平之战爆发。廉颇是老将，用兵持重，固守营盘，不与秦兵决战，两军进入相持状态。

秦军远离本土，易速战速决，为摆脱被动局面，秦王派人到赵国都城邯郸，贿赂赵王亲近之人，并散步流言说，廉颇又老又胆小，屡战屡败，不日即降，秦军最怕赵括。

赵王闻之，将信将疑，派人催战，但廉颇仍不肯出战。赵王轻信流言，于是就拜没有实战经验的赵括为上将，取代廉颇。赵括为将后，实行自动出击的战略。

秦国探知后，便暗派武安君白起为上将军，火速驰往长平，两军交战，白起诈败，赵括大喜过望，率兵紧追不舍，结果被秦军围困于长平，并断了粮草。

因为名人而得名的菜一般大家会想到东坡肘子、东坡肉。除此之外我推荐一道菜：宫保鸡丁。

宫保鸡丁是我们常吃的一道菜，可是有时我们会发现它被写成：宫爆鸡丁。我们有时贪涂尽快吃到美味就没去在意，甚至有人认为这只是口音问题。然而，宫爆鸡丁绝非宫保鸡丁。何解？那就得从这道菜的头两个字入手了：宫保。何为宫保？宫保是明、清各级官员的虚衔，最高级荣誉官衔为太师、少师，太傅、少傅，太保、少保、太子太师、太子少师，太子太傅、太子少傅，太子太保、太子少保，缘大臣加衔或死后赠官，通称宫衔;咸丰后不再用"师"而多用"保"。

弄明白了宫保的真正意思咱们就大概能猜到了：宫保鸡丁就是宫保家的鸡丁。那么是哪位宫保家的呢？是晚清名臣丁宝桢- -丁宫保家的鸡丁。丁宝桢生于1820年卒于1886年，字稚璜，贵州平远（今贵州省毕节市织金县）牛场镇人，晚清名臣。咸丰三年（1853年），33岁的丁宝桢考中进士，此后历任翰林院庶吉士、编修，岳州知府、长沙知府，山东巡抚、四川总督。 丁宝桢为官生涯中，勇于担当、清廉刚正，光绪十二年（1886年）丁宝桢去世，享年66岁。朝廷追赠太子太保，谥号“文诚”，入祀贤良祠，并在山东、四川、贵州建祠祭祀。在丁宝桢的官宦生涯中还有一段轶事：当年大太监安德海深得慈禧太后欢心，他自己为可以狐***虎威胡作非为，竟然伸手干预朝政，不料他遇见了丁宝桢。丁宝桢依据清朝祖制，以宦官不得干预朝政为由斩了安德海，慈禧痛失心腹，迁怒于丁宝桢。丁宝桢不卑不亢，据理力争，慈禧太后本来就听到风声说有人怀疑她与安德海关系不正常才使得安德海得势，现在丁宝桢依法办事，如果自己再为安德海杀了丁宝桢实在是送丁宝桢一世清名，泼自己一身脏水。慈禧想着反正安德海也死了索性给丁宝桢一个顺水人情，最后非但没有处罚丁宝桢，还给予嘉奖。

百年岁月，丁宫保早已作古，留下一世清名。现在，当我们再去点一份宫保鸡丁的时候应该记得曾有过这样的一位名臣，和他刚正不阿的气节。

四星望月。***亲自取的菜名。

粉龙床是江西赣州兴国县的一道客家名菜，在以前都是逢年过节或有重要客人来了才会上这道菜。

粉龙床食材普通。鲜草鱼一条切成薄片，地瓜粉一碗，葱姜蒜少许；做法也简单，将鱼片涂抹上地瓜粉，拿一个竹蒸笼底部放几片青菜叶，然后将鱼片放入蒸笼，放入锅里大火蒸20至30分钟，然后用葱姜蒜做成的调料淋到鱼片上，再小火慢蒸让调料入味即可。味道鲜、香、辣。

而***正是爱吃辣的人，在1929年红军进行反围剿战斗，转战数月，4月份******率部来到兴国，一路上风餐露宿，人疲马乏。

时任兴国县第一任县委书记的胡灿，县委常委陈奇涵等领导，决定给***打打牙祭，请他吃客家名菜“粉蒸鱼”。

于是就上了四道菜，一碟花生米，一盘鱼丝，一盘辣椒炒鸡蛋，竹笋炒肉，它们围成一圈，中间放着一笼粉龙床。

***吃得津津有味，于是就问这道菜叫什么名字？胡灿说：“就是家乡菜，没名字。此时陈奇涵说要不毛委员给取个名字吧。

***思量片刻说，我看这四碟菜围着这笼大菜，要不就叫“四星望月”怎么样？众人都说好。

于是四星望月就广为流传了，建国后***把它带进了中南海，成了国宴中的一道菜。之后******，******来兴国视察时都曾点名要吃这道菜。

东坡肉，因是苏轼无意做出，后发现味道积极鲜美而得名。

西施舌，因美女西施而得名，形似西施姣小的舌头。

昭君皮子”是甘肃人夏日常食的酿皮子，据说王昭君出塞后吃不惯面食，厨师遂将面粉分离成淀粉和面筋，用淀粉制面条，昭君十分爱吃;

汉宫藏娇，原名“泥鳅钻豆腐”是江西名菜,后来以豆腐形容貂婵之纯，以泥鳅比作董卓奸滑。所以就叫汉宫藏娇。

金华火腿，本来只是腌咸猪腿肉，因宋高宗觉得它的肉色红火，给它取了个名字叫金华火腿。

羊方藏鱼，因高寿的彭祖而得名，他的小儿子捉了鱼把鱼肉藏在羊肉里，反而味道鲜美。

霸王别姬，因鳖可以用来比喻楚霸王项羽与母鸡可以比喻虞姬而得名。

梁王鱼，又称独占鳌头，因五代后梁徐州籍皇帝朱温的故事而得名。

乐天鸭子，白居易又名乐天，因其父为彭城县令时白居易爱吃的一种鸭肴而得名。

八大锤，因纪念宋代抗金英雄而得名。

关于中华美食的名人名言？

美食格言很多，比较流行一句 孩子挑食是从父母讲哪一样不好吃开始的~参考：

1． 世界因生命存在而有意义，生命因食物的摄取而维系。

2． 治国之道在于吃饭之道 。

3． 告诉我你平时吃什么，我就能知道你是什么样的人，这就叫做以是食鉴人。

4． 从落座那一刻起，餐桌就让人忘却烦恼。

在古代，你认为哪位名人能代表美食家？

提到古代的美食家，第一个想到的就是我们的大文豪苏轼，为什么会第一个想到他呢，当然是因为他的名气大。一个备受贬黜的官员，只能是诗词来表达的感情，关键虽然经常被贬官，但是始终能保持一个非常乐观旷达的心态，这就厉害了。更关键是不仅能乐观的写诗，还能做个乐观做个有名的吃货和厨师，有几个诗人或者官员能做到，估计也就是这个苏轼东坡居士一枚了！

苏轼在黄州就任时，闲来无事就在城外的东坡上开垦种地，并自号东坡居士。在这里，不仅写出了脍炙人口的名篇《赤壁赋》等，而且也创造了诸多美食。

《猪肉赋》

黄州好猪肉，价贱如泥土。 富者不肯吃，贫者不解煮。 净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。 待他自熟莫催他，火候足时他自美。 早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

黄州的猪肉特别的便宜，当地的人都不稀罕吃，但对于生活贫困的苏轼来说，这岂能放过？他在肉中加入七八味调料，用文火慢炖，创出一道汁浓肉香的菜肴。而这首《猪肉赋》正是苏轼做这道菜时，怀着极为愉悦心情创作的打油诗。而这首诗说的就是东坡先生最有名的东坡肉。

再到我们的东坡美食家被贬黜到惠州的时候，苏轼高兴地发现，这里气候温暖湿润，果蔬种类繁多，于是我们的东坡美食家开始了他的素食之旅。 还别说我们这位苏厨师是还真会吃，他看上了湖边的野菜，名字叫藤菜，他做的藤菜不仅可以炒着吃，还可以做汤，口感更是滑溜溜的，所以也叫木耳菜了！当自己的东坡肉与当地的梅菜结合之后，梅菜扣肉就诞生了！

这就是苏轼，一个***美食家的大文豪。

苏东坡啊，第一想法就是他。

自古以来就是民以食为天，但我觉得食也是因人才类目丰富。

从古至今人们为都在为吃喝奔走劳碌。

石器时代，茹毛饮血。为了吃的，用石头砸动物的骨髓。

后来有了火种开始了吃熟肉阶段，开始了吃熟食生活。

然后岁月轮转，慢慢演化。

人们开始抓鱼、种黍，吃肉，存粮。

这一切都说明了食物对人类的重要性，但也体现了食物是因为人的发明，花样和种类才得以变得丰富繁多的。

美食家，要么说能品评美食。

要么能做美食。