huangp1489 发布于2024-05-22 10:07:52 地方美食 22 次
1、秦巴石锅鱼
2、东北铁锅炖
3、川坝子老灶火锅(石泉店)
4、渔夫子石锅鱼坊(石泉古街店)
5、西门第一家石锅鱼坊(西城门店)
6、老八米线(石泉店)
7、食为天鬼谷子(杨柳路店)
8、乡村土灶一锅炖(石泉店)
9、秦楚居西藏墨脱石锅鸡(石泉店)
10、北木南烤肉和酒(石泉店)
1、秦巴石锅鱼
2、东北铁锅炖
3、川坝子老灶火锅(石泉店)
4、渔夫子石锅鱼坊(石泉古街店)
5、西门第一家石锅鱼坊(西城门店)
6、老八米线(石泉店)
7、食为天鬼谷子(杨柳路店)
8、乡村土灶一锅炖(石泉店)
9、秦楚居***墨脱石锅鸡(石泉店)
10、北木南烤肉和酒(石泉店)
一、鼓气馍是石泉的一大特产。它的正确叫法应该叫鼓气饼,因为它是烤熟的圆形面食,但石泉人长久以来叫习惯了“鼓气馍”这个名字。烤熟的鼓气馍黄亮亮的,吃起来又香又脆。用鼓气馍夹油条,夹肉成了肉夹馍,再后来又成了吃羊肉泡馍的专用产品。
二、鬼谷子腊肉干。石泉加工制作腊肉的传统习惯不仅久远,而且普遍。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口。
三、汉江石锅鱼。以汉江花鲢为主材,煮出的石锅鱼入口即化,松香爽口,配以当地酸菜,菜品麻辣适中、温胃驱寒、祛毒养颜,集色味保健于一体。
四、油炸河虾。油炸河虾制作对火候要求较高,火大则河虾外焦里生,火小则容易打蔫。所以自古便是本地考验新媳妇厨艺的“入门菜”。此河虾是优质的淡水虾类。唯汉江石泉段所特产。属本地无污染的绝色食材并富含多种有利于身体的矿物质。
五、石泉辣子鸡。石泉辣子鸡咸鲜香辣,土鸡肉质鲜美,品质优良,无公害,营养丰富,含有丰富的蛋白质、微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低。
一、鼓气馍是石泉的一大特产。它的正确叫法应该叫鼓气饼,因为它是烤熟的圆形面食,但石泉人长久以来叫习惯了“鼓气馍”这个名字。烤熟的鼓气馍黄亮亮的,吃起来又香又脆。用鼓气馍夹油条,夹肉成了肉夹馍,再后来又成了吃羊肉泡馍的专用产品。
二、鬼谷子腊肉干。石泉加工制作腊肉的传统习惯不仅久远,而且普遍。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口。
三、汉江石锅鱼。以汉江花鲢为主材,煮出的石锅鱼入口即化,松香爽口,配以当地酸菜,菜品麻辣适中、温胃驱寒、祛毒养颜,集色味保健于一体。
四、油炸河虾。油炸河虾制作对火候要求较高,火大则河虾外焦里生,火小则容易打蔫。所以自古便是本地考验新媳妇厨艺的“入门菜”。此河虾是优质的淡水虾类。唯汉江石泉段所特产。属本地无污染的绝色食材并富含多种有利于身体的矿物质。
五、石泉辣子鸡。石泉辣子鸡咸鲜香辣,土鸡肉质鲜美,品质优良,无公害,营养丰富,含有丰富的蛋白质、微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低。
3月11至15日刚刚去过石泉,利用几天时间全方位了解石泉好玩好吃好耍之处,这也是第一次去石泉,石泉的美景美食和古镇以及江南水乡给人留下了深刻的印象。
石泉位于秦巴腹地、汉水之滨、北依秦岭、南接巴山,总面积1525平方公里,总人口18.2万。因“城南石隙多泉、径流不息”而得名。去了一次才了解,这里的生态优美、人文厚重、环境宜人真的特别准确。
石泉素有“秦巴水乡、石泉十美”之称,这十美即是:1、云雾仙山雄奇之美,2、后柳水乡轻柔之美,3、燕翔洞府梦幻之美,4、中坝峡谷幽静之美,5、子午银滩浪漫之美,6、千年古城人文之美,7、金蚕之乡桑海之美,8、石上清泉神韵之美,9、汉江浣女脱俗之美,10、养生佳肴天然之美。
石泉是先秦文化重要发祥地,综合学派鼻祖鬼谷子在云雾山修炼授徒,又称为“鬼谷子故里”。同时也是西部第一蚕桑产业大西安,北中国桑学会授予“中国蚕桑之乡”称号,***提到的“鎏金铜蚕”就出土于石泉县池河镇。
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