huangp1489 发布于2024-05-18 07:40:07 地方美食 16 次
亲,准确的说,你说的新疆塔城的包尔萨克,是哈萨克族的一种小吃,就像汉族人的包子,包尔萨克和奶茶往往也是一对连体伴侣。就像汉族的人包子和稀饭一样。哈萨克族牧民热情好客,一般招待客人的就是这种油炸的面制食品包尔萨克和奶茶。
包尔萨克 - 食品用料
主料:牛奶240g,面粉400g
辅料:植物油600g,水适量,白糖30g,酥油50g,酵母3g
包尔萨克 - 注意事项
1、酥油不要放太多,也可以放蜂蜜,不吃甜食的可以不放,不过味道不那么好吃了。
2、油炸时不能大火,要中小火,慢慢炸 。
包尔萨克 - 制作方法:
1、将糖和发酵粉用温水化开,酥油用微波炉加热化开(也可放些蜂蜜)。
2、盆里放面粉 加糖和发酵粉的水,加酥油一起和面,揉面团至三光,要稍微软一点。
3、醒好的面团切成一个个小剂子,用擀面杖擀成薄皮,并切成小菱形,或4—5厘米的方形、长方形。
4、放在锅里油炸 ,记得要翻面炸
6、炸成焦黄即成。
其实,它就像我们汉族人的油饼子,配料形状有所不同,感悟一下,试一试,很好做。
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