huangp1489 发布于2024-05-17 16:45:23 地方美食 17 次
答:浚县有名的10道菜如下:
1、红烧肉:浚县红烧肉酥嫩,鲜香,口感好,香而不腻,过口不忘。
2、红烧丸子:颜色鲜艳,色香俱佳,入口鲜香。
4、红烧皮渣:与众不同之处是外边裹一层淀粉面糊,外看深红,入口鲜嫩,鲜香可口。
5、红烧鸡:具有浚县特色,酥嫩鲜香。肉烂骨离。
6、红烧鱼丸:不腥无刺,鲜嫩味正。
7、凉拌豆腐:另名为小葱拌豆腐。豆腐小碎块,小葱半寸长,蒜末香油拌和,清爽可口。
8、凉拌豆腐皮:此菜为下酒凉菜,是以有名的浚县豆腐皮做成。
9、花生米:有水煮花生,有油炸花生。这两道菜都是下酒菜。水煮者咸香可口,油炸者酥脆鲜香。
浚县隶属河南省鹤壁市,是中国国家历史文化名城、中国民间文化艺术之乡。
比较有名的小吃主要有以下:
1、豆腐皮:挑制的豆腐皮又薄又筋道,吃起来满口留香,豆味儿十足,成为凉拌菜中的一道佳肴。
2、角场营元宵:特点是个大均匀,皮薄馅多,色泽雪白,起绒头,汤清软糯,味道鲜美,吃到嘴里,松软细腻,香甜可口。
3、小河***:瓷实健硕、色泽润雅、营养丰富,享有“菜中之王”的美誉。
4、吴记花生米:具有洁净匀称,色鲜味美,香焦酥脆等特点。
5、浚县子馍:是河南省鹤壁市浚县的特色小吃。子馍也叫做石子馍,因在鹅卵石上烘焙制成而得名,距今已有一千多年的历史。
顶顶顶有名的是每年正月会和八月会时候的吴庄榆皮面饸洛,只不过我从来没觉得好吃过[捂脸]然后就是东街的糖粽子,还有北街夏家的老豆腐脑,关帝庙街和东街交叉口的死面火烧,西街的豆沫,南街的兔头风干兔肉,还有满大街的朝鲜面,都是浚县人难忘的家乡味道!
可千万别跟我说什么转盘的油泼面、肘子,那叫哪门子好吃?是去吃盹底了吧!
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