美食蒸菜,美食蒸菜大全

1. 什么叫做蒸菜？
2. 什么蒸菜最好吃？
3. 蒸菜搁盆里能蒸熟吗？

什么叫做蒸菜？

蒸菜是一种烹饪方法，指的是将食材放入蒸锅或蒸笼中，通过加热蒸汽将其烹制而成的菜肴。

此种烹饪方法主要是传统中国菜肴中的一种，因其保持了食材的原味和营养，且不需要油炸或煎炒等烹饪方式，因而被认为是一种比较健康的烹饪方式。

蒸菜一般分为两种，一是只用蒸汽将食材烹煮，不添加调料，以突出食材原有的味道和风味，如蒸鱼、蒸蔬菜等；

另一种则是在食材的基础上添加各种调料和调味品，让食材的味道更为丰富，如蒸肉、蒸包子等。总的来说，蒸菜是一种健康、美味的烹饪方式，尤其适合那些注重饮食健康的人们。

什么蒸菜最好吃？

我平常爱做蒸豆角，四季豆或豇豆角都行。1、碎粉条泡软；2、把豆角清洗干净，切成段；3、把碎粉条和豆角放进盆里加入面粉再加入少许玉米粉（这样蒸好较散，不易成疙瘩）；4、水开后，上笼蒸10分钟即可。5、蒸好的豆角搅散放温或凉，锅中烧油，油热后加入蒜和青辣椒炒出香味，放入蒸好的豆角翻炒，美味的豆角就可以开吃了。（也可以调蒜汁拌匀，不过我认为炒的好吃，根据自己口味吧😄）

我是南方，我吃的口味清淡，我平常時喜歡蒸這几個菜，蒸西蘭花，蒸梅菜扣肉，紫欖蒸排骨，淸蒸魚，香菇絲蒸鸡，炸菜蒸魚頭，可惜平常沒有拍攝這些蒸菜，下次最蒸拍攝分享，今次分享近日自己炒的菜。

蒸菜有很多种，中国八大菜系里面都有蒸菜，比如湘菜的剁椒蒸鱼头，川菜的粉蒸肉，粤菜的豉汁蒸排骨等等。

特色的蒸菜如果是按“蒸”作为一个系列分的话，湖南菜的浏阳蒸菜、粤菜的蒸海鲜系列，广东的特色蒸点心系列等等都各有特色。

个人觉得还是广东的蒸鱼最好吃，最原汁原味，做法可以是清蒸、豉汁蒸、油盐蒸、鲜花椒蒸、葱油蒸等等。

清蒸边鱼

海鲜，特别是海鱼类，处理好，放入蒸笼里猛火蒸个十分钟，新鲜的鱼肉刚刚好爆开，能看到***的鱼肉，铺上葱花葱丝，淋上一勺热油，吱的一声，最后再淋上特制的蒸鱼最豉油，就可以上桌了。

作为一个在海边生活多年的我，清蒸鱼是怎么都吃不腻的，每天吃都没有关系，清淡、鲜甜、原汁原味。

这个世界哪有什么食物最好吃？能不能不要再用好吃这个概念来评论美食？对于生命来说，这完全是错的。中国人的传统智慧认为：有太多太多的病是吃出来的，而追求好吃是主要原因。如果想延长寿命减少痛苦，最好的方法是***用蒸、煮、炖的方式烹饪食物，尽量避免烤、淹、炸，吃出健康，吃出品位。

蒸菜搁盆里能蒸熟吗？

能蒸熟。瓷碗和不锈钢、木头类材质的都可以放锅里蒸；

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。

大家好。这个问题问的……一般饭店里面的蒸菜都是用蔑蒸格蒸的，饭店有特质的水座子，上面就是放蒸屉蒸格的，也方便直接用蒸格上菜，好看。自己家里没有特质的东西蒸菜，只能放盆呀碗呀盘子里面蒸。我们还用那种大一点的瓷汤碗，都蒸的很好吃。排骨都能熟。就是要时间长点。