huangp1489 发布于2024-05-14 06:23:46 地方美食 14 次
羊肉粉是赤水最有名的早餐之一,也是赤水最为传统的早餐之一。羊骨头汤熬制原汤,羊肉羊杂切成小块,韭菜叶面条或者当地特有的米粉烫熟,捞至鲜美的浓汤中,米粉细腻,面条劲道,羊肉鲜美,配上香喷喷的胡辣椒面,再来上一碟子泡***,真是让人垂涎三尺。
赤水豆花
赤水有什么好吃的地方菜?来到赤水,不能不吃豆花,豆花在赤水可谓是无处不见,是赤水人民招待客人的主菜之一,也是赤水美食三绝之一。赤水豆花分为白、黑两种,白豆花的原料是黄豆,黑豆花的原料是黑豆。就营养成分来说,黑豆花要高于白豆花,在赤水吃到的花也大多都是黑豆花。街边摊都有卖,约4元/碗,配饭吃叫豆花饭,配面吃叫豆花面,加辣椒吃。此外,根据豆花派生出来的食物也多,比如酸菜豆花鱼、豆花面、豆花火锅等。赤水豆花绵而不老、软嫩回甜、香辣爽口。拈一筷子白豆花,蘸上红油辣椒,来一碗白米饭,白的豆花,红的辣椒,绿的葱,颜色鲜艳,口味香浓
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