huangp1489 发布于2024-05-13 08:00:08 地方美食 34 次
祁阳文明米粉,祁阳油炸耙,祁阳凉耙,祁阳笔鱼,祁阳乌梅,民间鱼鲊肴,墨鱼豆腐丝,祁阳杂烩菜,祁阳槟榔芊都是祁阳的特产小吃 。
文明米粉是祁阳的传统风味,因其明末清初始创于该县文明铺地方而得名。 文明米粉在原料选用、粉丝制作和粉汤配制等方面,均有其独特的技巧和讲究。用来榨粉的原料,必须是优质稻米,以新谷新米为佳。
祁阳油炸粑是湖南省永州市祁阳县的特色小吃。油炸粑为祁阳民间流行的一种小吃。其制法是将糯米粉捏成拳头大的一个个小团,然后将糯米粉团压成饼状,投进滚油锅炸成金***即可。
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