huangp1489 发布于2024-05-11 18:49:25 地方美食 312 次
主料;粉250G 水适量 ;辅料;油适量 南瓜适量 ;盐鸡精适量 土豆丝适量 ;青菜适量 ;天台小吃糊拉汰的做法步骤;
1. 调好面糊;
2. 热锅;
3. 摊个圆形饼;
5. 这个是土豆丝的。待变脆后起锅 就能吃了。
嘛糊是一种用大米粉煮制而成糊状小吃,大米粉只可煮到7、8成熟,煮过了或没煮到这个程度都不好喝,单纯这样的嘛糊很难喝,要在做嘛糊的过程中放进去适量的大豆面。
这个要有很好的比例,稍微不匀称口感就不会那么好。放在一起用搅匀后放在地锅上加热做熟。然后在吃的过程中放些咸的大豆、芝麻盐。面线糊是闽南这一带的传统早点,说到面线糊一定会说到泉州面线糊,作为面线糊的起源地泉州,面线糊就是满大街可以寻觅到的一种常见早餐。经常有远道而来的朋友会问面线糊好吃吗?泉州面线糊到底有什么特色?
面线糊是由细勉县、番薯粉制成,在其中可以根据个人口味加入各种卤味、鸡蛋等配菜,当然更经典的吃法是面线糊配油条哦,都说油条豆浆绝配,其实我们泉州面线糊配上油条也是别有一番滋味哦,没吃过的朋友还是强烈推荐大家试试啦。
面线糊作为风靡泉州大小家庭已久的早餐,有它独特魅力的,味道鲜美,清甜爽滑,独具我们闽南地方的风味。在泉州的大街小巷都可以找到面线糊摊哦~
「谢悟空官方邀 优岳答题 不偏不倚」
面线糊是福建闽南的特色小吃,起源于泉州,在闽南地区及台湾都是一道经典传统的风味小吃。
面线糊的制作方法其实很简单,但每家的做法大致相同,却口味不同,上等面线糊要求是:清、甘、爽口、润滑。一锅清水烧开,放入面线、虾康(用纱布包好)、蒸熟的鱼丝或蟹肉,用地瓜粉勾芡,直成糊状;加入调味料,一锅清糊大功告成了,清糊可根据个人口味再加入醋肉、鱿鱼、炒蛋、卤大肠、卤豆腐、卤蛋、氽水海蛎、氽水海蛏、花甲、鸭血、香菇、木耳等几十种配料,撒点胡椒粉,放上芫荽,一碗垂涎欲滴的面线糊算是上桌了,配上一根油条或马蹄酥,欧哦,优岳深夜答题,不说了。泉州的大街小巷布满着面线糊店,是泉州人引以骄傲的早餐和夜宵,清早一碗面线糊,垫肚提神充满活力,夜宵一碗面线糊,解乏醒酒暖胃。
1、水门国仔,之前一直在水门巷,后泉州建了美食街,美食街店成总店,这家店的猪血汤也堪称一绝;
2、老记面线糊,源于泉州西街,现在在泉州城里有多家连锁店;
4、还有很多路边摊的面线糊也是非常地道的,等待你去发现去品尝,优岳家的面线糊也一级棒的哦,关注优岳,私信优岳,来优岳家尝一碗看似平平淡淡,却内含乾坤的面线糊哦。
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