huangp1489 发布于2024-05-09 20:50:23 地方美食 23 次
客家腍肉
腍肉是佛冈客家人在春节或接待亲朋好友时餐桌上的第一道主菜。这里的传统制作,是***用传统饲养的土猪肉(最好是五花腩),先把部分水分晾干,配上茴香、蒜苗、蚝油、陈皮、米酒、豆豉、南乳、白糖……与猪肉一起拌匀,装在用木制高脚锅盖的瓦钵里蒸透。隔餐蒸的时候还可以加点冬菇,味道会更加香醇可口。
腾蛟电影院前面摆的煎饺配牛肉羹、鳌江商业城红绿灯附近的鸡壳鱼羹、鳌江电***旁边也有还有炒粉干、鳌江唐古路有烫菜小吃一条街、水头么就在戏院那边有很多,牛肉羹羊杂什么的都有。不嫌麻烦的话就到龙港百友街有吃有玩还有女孩子最喜欢的靓衫等等。
这位题主也是可能也是一个旅游达人,或是从别人口中得知龙岩长汀的名字,或是从网络上看到的。总之,那些都是浮云,就由我这个长汀百晓生来给你介绍介绍吧。
首先回答你说的好吃的东西。
长汀号称美食小城,其名头和沙县相当,但又优于沙县。代表作有:
一,长汀河田鸡,这个可真是远近驰名,号称世界第二的世界名鸡,白斩河田鸡是长汀的招牌菜,河田鸡的区分是三黄三叉,非常独特。
二,芋子饺,要知道,这种饺子可不是外面随便可以吃到的,它以成熟芋子为原料,蒸熟捣烂拌入地瓜粉,和匀,擀成面皮,馅是肉末和笋末外加特色调料,外皮Q弹而馅清香,实属居家旅行必须吃的美食。
三,长汀豆腐圆,这个是用长汀话翻译过来的哈,到长汀这样跟长汀人说每个人都懂的,豆腐圆是用豆腐捣烂拌入地瓜粉搅匀,再用石磨碾磨成流体状,然后倒入蒸屉蒸熟,拿出切成小块,浇上长汀人特有的酱汁,美味无比。
三,地瓜粉,此处地瓜粉是长汀人对当地一种已经做好的可以食用了的美食的称呼,并非超市买得到的地瓜粉,它的做法是,用热水浇在本地地瓜粉上,并迅速用筷子搅拌成糊状,然后用手挤成小圆球,放入开水煮熟,捞出备用,准备各种香料,肉末虾米等,炒香,倒入蒸熟的粉球,拌匀即可,长汀人独爱之。
关于美食,就先讲这三个,接下来讲好玩的地方。
长汀在古时候号称红色小上海,近代又是红色革命根据地,自然人文景观丰富,主要有:
一,苏维埃临时***,也就是现在的苏维埃博物馆,里面收藏了很多革命时期的老物件,记载了很多发生在长汀的革命事迹,是了解长汀的好地方。
这位题主也是可能也是一个旅游达人,或是从别人口中得知龙岩长汀的名字,或是从网络上看到的。总之,那些都是浮云,就由我这个长汀百晓生来给你介绍介绍吧。
首先回答你说的好吃的东西。
长汀号称美食小城,其名头和沙县相当,但又优于沙县。代表作有:
一,长汀河田鸡,这个可真是远近驰名,号称世界第二的世界名鸡,白斩河田鸡是长汀的招牌菜,河田鸡的区分是三黄三叉,非常独特。
二,芋子饺,要知道,这种饺子可不是外面随便可以吃到的,它以成熟芋子为原料,蒸熟捣烂拌入地瓜粉,和匀,擀成面皮,馅是肉末和笋末外加特色调料,外皮Q弹而馅清香,实属居家旅行必须吃的美食。
三,长汀豆腐圆,这个是用长汀话翻译过来的哈,到长汀这样跟长汀人说每个人都懂的,豆腐圆是用豆腐捣烂拌入地瓜粉搅匀,再用石磨碾磨成流体状,然后倒入蒸屉蒸熟,拿出切成小块,浇上长汀人特有的酱汁,美味无比。
三,地瓜粉,此处地瓜粉是长汀人对当地一种已经做好的可以食用了的美食的称呼,并非超市买得到的地瓜粉,它的做法是,用热水浇在本地地瓜粉上,并迅速用筷子搅拌成糊状,然后用手挤成小圆球,放入开水煮熟,捞出备用,准备各种香料,肉末虾米等,炒香,倒入蒸熟的粉球,拌匀即可,长汀人独爱之。
关于美食,就先讲这三个,接下来讲好玩的地方。
长汀在古时候号称红色小上海,近代又是红色革命根据地,自然人文景观丰富,主要有:
一,苏维埃临时***,也就是现在的苏维埃博物馆,里面收藏了很多革命时期的老物件,记载了很多发生在长汀的革命事迹,是了解长汀的好地方。
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