huangp1489 发布于2024-05-09 12:33:36 地方美食 70 次
江西省,省会为南昌市,历史起源可追溯与商朝时期,并且在当时已进入青铜时代。
以及还有特有的亚热带温暖湿润季风气候和湖泊,盆地,谷地等等,使得当地素有“江南鱼米之乡”之称。
当地的饮食源于:因江西属于吴头楚尾(吴国和楚国),还有部分地区属于越(越国),所以当地的饮食***了“吴、楚,越”三国的特点,以及兼有“蜀,湘,鄂,皖,浙,粤”的风味,所以构成江西饮食的“无辣不欢”的特点
小乔炖白鸭
这个菜最大的特点:就是将白鸭和冬虫夏草用瓦钵炖制白鸭酥烂,汤汁浓稠,是九江的名菜,始于三国时期的小乔给周瑜,当时称为“***桑鸭”,非常滋补养生,很好吃😋,推荐
三杯鸡
这个已有百年的历史了,去吃的话一定要找一个老店去吃,非常好吃好吃
五元龙凤汤
这个是秋季非常滋补的营养品,但是是要能接受蛇肉的人,里面有蛇肉,配以枸杞,大枣,莲子等,入笼蒸烂,撒上胡椒粉即成,能接受蛇肉的人来说是人间美味,不能接受的就....
因当地是鱼米之乡,主料大米,所以米粉的质量很高,很好吃,洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎。最好吃的是炒粉(个人建议),喜欢喝汤的可以尝试米粉
江西只有汤?什么,我难道听错了?大江西1986年出版的《江西名菜谱》中收集了209道菜肴,实际上可能只是沧海一粟,景德镇一位厨师编撰的《豆腐菜400例》仅豆腐就记载了四百余种。
江西的美食是一个被低估的地方,现在就来看看特色美食。
比如米粉,各地都不一样,光说名字,它就有南昌拌粉、抚州泡粉、上饶铅山烫粉、景德镇冷粉、宜春扎粉、鹰潭牛肉粉、赣州薯粉、新余水北腌粉以及九江、吉安、萍乡炒粉三兄弟。简直是米粉大聚会,各有各滋味。
藜蒿炒腊肉
这个可是江西南昌的特产,藜蒿是一种独有的野菜,在所有蔬菜与腊肉的组合中,要数藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉,配上藜蒿独特的淡香。吃上一口,唇齿生香,回味无穷。
瓷泥煨鸡
瓷泥煨鸡,是景德镇的传统名菜,这道菜鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。
1、瓦罐汤 是江西南昌煨汤的一种菜肴,做瓦罐汤的容器是土质瓦罐,瓦罐汤的汤汁原汁原味,光是材料二十多种,包含有多种肉类、蔬菜、药材等,它的口感醇香四溢,质嫩爽口,营养价值极高。喝瓦罐汤可以强身健体,营养养生的食品。瓦罐汤的历史也有着几千年的历史了,他也是江***有的菜品。
2、藜蒿炒腊肉 藜蒿是江西省鄱阳湖产出的一种菜。藜蒿的香味和咸香口味的腊肉搭配,油而不腻,香味十足。
江西菜善烹山珍野味和水产。九江有浔阳鱼席,南昌有藜蒿炒腊肉,瓦罐汤,拌粉,炒田螺。
江西美食
色重油浓,口感肥厚,喜好辣椒。南昌菜看讲究配色、造型。山区讲究火功,菜看丰满朴实、注重原味,尤以当地土产制撰最博口碑。江西小吃面点多,制法各异,颇有特色。
著名菜点有:三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒蛋、浔阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等
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南昌炒粉
南昌炒粉是江西地区著名的特色小吃。名南昌米粉具有香油、嫩、长漂流、长炸的特点。
瓦罐汤
瓦罐汤已有一千多年的历史,是一种风味的地方小吃。今天在江西南昌区瓦罐汤瓦罐汤是著名的代表甘。
沙蒿炒腊肉
阿尔泰米夏炒腊肉是江西的特色菜,作为一种藜蒿江西菜的十个主要成分,鄱阳湖沿海地区。
米粉蒸猪肉
Rice是江西省著名的南昌米粉中有名的蒸猪肉,每年夏天前后都会上一碗米饭,吃米粉蒸猪肉,不吃疹子,夏天站着吃。这些菜既漂亮又好吃。
临川梗
有各种各样的酸,甜,辣的菜肴。哦,这道菜不仅好吃,而且还具有提神醒脑、消除疲劳、消毒消肿的作用。
. 桂花糖油粑:由糯米粉和桂花糖icon制成的传统小吃,甜而不腻。
2. 手抓饼:是一种薄脆、酥香的烤饼icon,外皮焦脆、内馅鲜美。
3. 江西瓦罐汤:***用当地特产的滚鸡、乌鸡或肉骨头等材料,加入多种中草药和调味料慢炖。
三杯鸡是江西省地方传统名菜,相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。三杯鸡发源于江西省,后来流传到台湾省,成了台菜的代表性菜品。其中,江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡有名和具代表性。
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