huangp1489 发布于2024-05-08 11:38:08 地方美食 36 次
第一家太平洋酒店。
第四十全十美涮涮锅,自助小火锅。
第五南明映像,第六处州味道,第七陈掌柜,第八阿华鸭头(不只卖鸭头,鸭头为招牌菜)。
第九三坊口,第十东方文廷酒店。
对于爱吃的我来说,丽水的特色小吃怎么会放过呢。
丽水历史最悠久的一道名菜家喻户晓,这就是“稀卤鱿鱼”,在以往的宴席、待客等场合,这道菜是必不可少的。“稀卤鱿鱼”的前身是“稀卤螟脯”(“螟脯”是丽水方言,指墨鱼干)。安仁鱼头、笋衣铺蛋、高山田螺、红烧溪鱼、卷饼、缙云烧饼等等,这些都是地地道道的丽水土菜。
1、稀卤鱿鱼
谈起稀卤鱿鱼,浙江丽水的人一定不会陌生,这可是丽水历史最悠久的并且是家喻户晓的名菜。“这道菜卤汁稠浓、滋味醇和、口感微辣、营养丰富,可是烹饪起来却难度不大,非常适合用来春节招待客人。”
2、安仁鱼头
安仁鱼头火锅鱼所做的菜肴,在中国各地菜肴中都占有较大的比重,无论是江湖河海,只要有水的地方,就有这鱼类菜肴。现今生活水平好了,吃鱼不是什么难事,曾经日子穷苦,吃鱼也是奢侈的事。在浙江西南的一个小镇上,人们不但爱吃鱼,还将曾经为下脚料的鱼头做成了地方特色美食,这就是我们今天要说的这道安仁鱼头火锅。
3、高山田螺
淡水螺类家族中品质优异者,以其肉质鲜嫩、味美汤香而久负盛名。富含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素,具有清热解毒、利尿、清神醒脑的功效。因营养价值通鲍鱼相当,又有“高山鲍鱼”之称。
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