豆豆美食,豆豆美食简笔画

1. 豆豆美食的做法？
2. 这个漫长的假期，你学会了做哪些美食？
3. 干煸青椒的做法是什么？

豆豆美食的做法？

汤种黑眼豆豆面包

材料

水滴巧克力豆 适量,苦甜深黑巧克力豆 适量,全蛋液 适量,牛奶 250g,高筋面粉 50g,高筋面粉 250g,低筋面粉 50g,酵母 3~6g,鸡蛋 1颗,细砂糖 30克,盐 3g,牛奶 80~100cc,无盐奶油 30g,可可粉 30~40g

做法

1: 将汤种面糊的材料混合均匀，用小火边煮边搅拌，直到底部感觉一点阻力，并且出现漩涡状立即离火，继续搅拌让它滑顺，然后封上保鲜膜，冷却后可以冷藏使用

2: 汤种面糊取100g，将面包体的材料除了奶油之外，跟面糊混合成团，并且揉出薄膜之后再加入奶油，揉成一个不黏手的又像耳垂般软的面团

3: 揉好的面团表面喷湿，盖上湿布，在温暖处发酵约一小时

这个漫长的假期，你学会了做哪些美食？

朋友，你好！大家都吃过羊肉，但是我一直觉得内蒙包头的羊肉做法带来的感觉是其他地域所没有的味道！只要有颗爱吃的心，啥都会做！1、蒙古烤羊排，外皮焦香，内里肥瘦相间，味道极美！2、地道的烤羊肉串，锡盟草原的羊肉混合孜然的美味，咬一口下去，回味无穷，这时候最佳绝配是来一瓶啤酒！3、炖羊蹄子，软烂的筋和皮只要一吸，立刻入嘴，香糯无比！4、经典的羊蝎子、羊棒骨，一个吃肉一个吸骨髓，那种感觉吃了还想吃！欢迎远方的朋友来内蒙包头做客！[啤酒][啤酒]

哇，那就有点多啦，不给国家添麻烦，专心在家研究美食，首先说一下我学会的早点，土司鸡蛋卷，家庭版煎饼果子，饺子皮葱香小饼，肉加馍等等，还学会了许多小吃，麻辣冷串串，酸辣土豆粉，薯片鸡翅，太多了，疫情期间不能出门。也能吃到喜欢的美食，分享图片给大家。想知道做法的也可以关注我。

因为特殊时期，所以这个***期比较漫长。也不能说学会了做什么美食，只是把家人们，孩子们喜欢吃的做了个遍，因为平时不管是工作之余还是***期，我是家里唯一的煮妇，只要孩子们喜欢，我就不厌其烦的做，这辈子只想把最好的都给你们。

因为此次疫情，生活速度一下就变慢了，不用应酬，不用出门，静静的宅在家里，可以给父母、家人用心的做各种美食。

在这漫长的***期里，我学会了做山药糕，一直因山药糕的做法相对复杂需要时间，正好趁着***期按着网络视频一步步操作，虽然做的不尽如意，口感稍硬，但因全程实操，总结出了一些经验，收获还是有的。

网上很多开玩笑的说法，这个***期成功的让我们做了把月子！！开玩笑的，就是说明这个***期的确很长，而且被“禁足”，而且家庭为单位，去买菜的都被“男主妇”承包了[大笑][大笑]。

言归正传，作为一个居家厨师小白，***期里还真琢磨了几个菜，写出来跟大家分享一下。

NO1：蒜蓉粉丝娃娃菜

这个菜是我感觉做出来装盘后，最有卖相的一道菜了，而且我媳妇也说味道特别棒👍。娃娃菜提前开水烫一下，或者提前单独蒸一下，熟透的娃娃菜特别的香甜！小米辣非常的提味，能吃辣的朋友，可以多放一些！蒸鱼豉油我感觉是这个菜的灵魂，当然要协调盐一起，不要太咸了哦！！[可爱][可爱]

NO2：香酥鸡排

这个菜相对都是简单级别的，食材新鲜的鸡胸肉，面包糠，其余的调料基本都是家里日常用的，相对于外边卖的，自己家用的食用油更好一些，虽然是油炸食品，相对来说自己弄更健康。[灵光一闪][灵光一闪]

NO3：蒜薹肉丁

没想出来太高大上的名字，就用食材本身命名了[呲牙][呲牙]！吃多了油炸食品，也要吃青菜来补充身体所需维生素和植物纤维，蒜薹本身不好入味，所以切成小丁，更容易入味，肉末选用瘦肉多一些的，稍微带一点肥的，这样更香！炒这道菜，不要吝啬放食用油，火要大，做到爆炒的价格就可以啦！！要是能自己整个玉米窝窝夹着吃，就更加美味啦！！[耶][耶]

NO4：软炸鲜蘑

这个菜以前都是我爸爸给我做的，实话，他的手艺比我好太多了！[捂脸][捂脸]有些事真得是看着是一回事，做起来是另一回事！PS：做菜都能做出人生哲学[笑哭][笑哭]！！面糊糊的调制，我感觉是关键，味道和品相全在这了！出锅凉凉，把油味散去，撒上椒盐，绝对是居家零食首选哦！[思考][思考]

干煸青椒的做法是什么？

青椒辣度不同，有的非常辣，有的非常甜，甜的那种跟吃水果差也不多，拿来炒菜，让人吃着不过瘾。太过辣的呢，过瘾是过瘾了，但不敢吃多少，炒一盘比较浪费。还有一类是半辣不辣的，中间又夹杂着几根几辣的，比如线椒，这种辣椒就特别适合拿来炒小炒肉吃，香辣一碗，和五花肉片非常相配。就算是素炒，不加肉，用这种辣椒也好使。比如做干煸青椒、虎皮青椒，叫法不同，但在有些地方指的完全就是一样的菜品。除了在干煸的时候，非常呛人之外，下饭那是没得说的。

做干煸青椒，一般可以选杭椒、线椒和皱皮椒，这三种都是稍微偏辣的，如果要再比这些少辣一些的，还是实地在菜市场问菜贩的好，他们比较了解。

选好辣椒之后，洗干净，去蒂，划开去籽，去籽的时候要注意动作快，或者带个手套隔个塑料袋什么的，不然，处理完几只辣椒，手就会感到辣痛，不注意抹到眼睛也有罪受。

处理好辣椒，将炒锅烧热以后，你有两种选择，一种是不放油，直接炕，另一种是稍微抹一层植物油，再炕。不放油炕出来的焦香味会特别重些，有点接近炭火烤辣椒的味道，有的朋友喜欢吃呛味稍大些的，就用这种干炕法。加了油的炕法，稍微容易一些，油烟较之干炕较少，也不容易炕到焦糊。炕的方法很简单，就是用锅铲按住辣椒，让它滋滋的干煎即可，煎好一面，煎另一面，煎到满意为止，起锅前，散点盐粒儿，拌炒均匀就可以了。

干煸青椒怎么做？

对于我们这种吃货来说，你算是问对人了。没有水分，直接分享干煸青椒的技术。

材料准备：长青椒12个 肉粒10克 蒜米5克 豆豉1克 陈醋0.5克 老抽酱油3克 蚝油4克

（1）把青椒清洗干净去掉内核，

（2）把锅烧热，烧点花生油，青椒下锅注意控制温度，把青椒两边干煎成虎皮色。（另外一种方法，也可以用油炸，炸成虎皮的颜色）最后装盘待用。

（3）用蒜米，肉粒，豆豉爆香起锅，撒上料酒，注上适量清水，开始下味料盐、味精适量，酱油蚝油陈醋一起调成汁茨。

（4）将干煸好的青椒下锅，轻闷1分钟。装盘即可。

干煸青椒技术总结。

（一）干煸青椒的时候，注意一定要用慢火。防止煸糊！