huangp1489 发布于2024-05-06 05:03:11 地方美食 20 次
红枣是低调的“万金油”,隐身于许多惊艳的美食:简单的可以做成核桃红枣、红枣银耳羹;复杂点的,可以是山药红枣糕、核桃红枣蛋糕……各有各的美味。
最简单的当然是红枣夹核桃,而且真的有1+1大于2的效果,虽然做起来很简单,红枣切开成两瓣,塞进两片核桃仁,当然红枣和核桃本身都要质量上好咯,真的有惊艳的效果。
红枣甜度高,单吃红枣甜到忧伤,单吃核桃肉,微涩不甜,但两者一混搭,就能显现出甜的层次感,使其甜而醇厚,自己还能脑补补贴又补脑的功效,还是不错的选择。
就算不是这么原生态的混搭,核桃红枣变成泥,碎成粒,也是很棒的选择——自制枣泥做成的黑糖核桃红枣蛋糕。
枣子切片用水泡好,用勺子刮出枣肉,料理机加少量温水把枣肉打成泥。
蛋黄、奶粉、过筛后的黑糖,加上植物油、小苏打放在一起搅拌均匀。拌均匀后加入红枣泥和核桃仁碎,然后就是做蛋糕的流程:分次加糖粉,打发至小直尖。取1/4和面糊,切拌均匀。倒入剩余蛋白切拌均匀。表面撒白芝麻,进烤箱180度30分钟,喷香出炉。
可以用红枣粉加水,加酵母,加白糖,发酵,蒸红枣馒头。
可以用红枣粉,加牛奶,加酵母,蒸红枣发糕。
可以用红枣粉,加水,加鸡蛋,和面,擀面条,做红枣面条。
可以用红枣粉,加水,加点白面,揉面,醒面,擀面,做红枣饼。
可以用红枣粉,鸡蛋打发,加玉米油和白糖,混合均匀,烤箱20分钟,做红枣蛋糕。
可以做一些粽子,先买一些干的粽叶,然后再买一些线,然后根据自己的喜好挑选长糯米或者圆糯米,我个人比较喜欢圆糯米,然后把糯米洗干净之后倒入红枣粉,然后加水搅拌均匀,一定要有那种稠的,而不是稀的,然后包进粽叶中蒸一下,制成酱智成灶,将红枣蒸熟,去皮去核料理机打碎肉,在碗内草罐装吃的时候可以冲水,抹面包做馅料,老南瓜切块儿
红枣粉的吃法特别简单,平时人们可以取20~25克红枣粉,直接放在干净玻璃杯中,冲入90度以上的开水,在冲水过程中要用干净筷子,顺时针方向不断搅拌,等红枣粉变成浓稠的糊状后停止,等它降温后可直接吃
2、红枣粉不单能用开水冲调后食用还能直接吃,因为红枣本身就是一种能直接吃的水果儿,红枣粉在制作时加入的其他食材都经过了炒制或者烘焙,都是已经变熟的食材,它们一起制成红枣粉直接吃口感特别好,甜中带香滋味诱人
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