huangp1489 发布于2024-04-28 09:24:16 地方美食 13 次
其有名的小吃有:固始汉鹅块,固始鸡汤面,油炸固始萝卜窝窝,固始卤鹅杂,固始愣头青水果萝卜,固始炖黑猪肉等。
1、固始鹅块:固始鹅块是固始最具代表性的特色美食,深受人们喜爱。以鹅为原材料,经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣,汤色鲜美,肉质鲜嫩。
2、固始皮丝:皮丝是河南省固始县的著名土特产,用洁净的猪肉皮经过浸泡、去脂、片皮、切丝、晾晒等多道工序加工而成的干制品。皮丝作为菜肴原料始于明朝。清咸丰年间,祖籍固始的巡抚吴元炳以此特产进贡朝廷,受帝王后妃喜爱,“固始皮丝”遂被列为贡品。
3、筒鲜鱼:筒鲜鱼,河南固始商城地方风味名菜,久为民间喜食。入冬时节,将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏,洗净沥干后切成块状,拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内,密封置于阴凉处。
信阳有以下好吃的小吃:
1、热干面—红油的、芝麻酱的都不错,信阳人吃的最多的就是芝麻酱的,四一路工行旁边的李记小吃做的不错、中华门对面友谊胡同老马热干面也不错的。
4、大肠汤—杨记大肠汤(大庆路与民权路交叉口、西亚和美广场东侧各有一家)、李太太大肠汤(北京路中段),杨记做的泡菜也很好吃。
5、烤鱼——般夜市摊上的,晚上吃烤鱼的人很多,因为信阳水好,所以雨也很好吃。
固始鹅块,是指以原产河南省固始县的鹅为原材料,经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣,汤色鲜美,肉质鲜嫩。
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