huangp1489 发布于2024-04-27 07:20:04 地方美食 13 次
有:齐河西瓜,圣喜酱牛肉,齐河黄河甲鱼,米氏酱香羊腿,齐河糖醋黄河鲤鱼,手拉空心挂面,齐河四喜鸭子,齐河黄河鲤鱼,齐河酱牛肉,孙氏饺子。
齐河县,隶属于山东省德州市,总面积1411平方公里,辖13个乡镇,2个街道,1个省级经济开发区,1个省级旅游渡***区,七普人口57·63万人。
1、齐河锅饼
齐河锅饼是山东锅饼的一种。关于锅饼的起源,有这么一个传说,按照中国的传统,农历六月十九这一天是太阳的生日,在这一天山东一带的百姓有燃篝火、吃面饼的习惯
2、手拉空心挂面
中国人喜欢吃面条的历史由来已久,检阅敦煌文献发现,远在唐代就出现了挂面,当时叫做“须面”,这也是至今我国很多地方仍称挂面为龙须面的源起。
齐河县小吃有空心挂面、豆腐皮、圣喜酱牛肉、黄河甲鱼、齐河锅饼、孙氏饺子、张可周扒鸡等。
空心挂面: 细如丝、白如玉,且空心如竹、入锅即熟,食之口感滑爽、天然纯正、柔软爽滑。
豆腐皮: 制作历史可追溯至宋朝,工艺精细,其皮子质地细嫩、口感佳、有韧劲、薄如纸,备受青睐。
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