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1. 蒜苗炒腊猪耳的做法 第一美食？
2. 阿米腊猪蹄怎么炖好吃？
3. 湖南腊小肠怎么做好吃？

蒜苗炒腊猪耳的做法 第一美食？

食材 主料 腊猪耳朵 300g 红辣椒 100g 蒜苗 100g 辅料 油 适量 大蒜 适量 白糖 适量 醋 适量 辣椒油 适量 水 适量 。

步骤 1.材料：腊猪耳朵，红椒 蒜苗 大蒜 醋 辣椒油。

2.把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软，

3.红椒 洗净分别切成粗丝，蒜苗切成段，大蒜切成蓉 。

4.把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片 。

5.把醋倒入碗 自里，加蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣椒可以不加，

6.配上猪耳朵就可以吃，吃时把腊猪耳朵放在调好的汁里，沾一下，相当的开胃。 7.锅里加少许清油，烧7成热，加红辣椒蒜苗段加少许白糖一起炒，

8.再加腊猪耳朵炒一起翻炒出锅。因为腊猪耳朵很咸，加白糖和少许水中和一下。 9.腊猪耳朵脆香，咬一口在嘴里都吱吱的响，伴有浓浓的腊味

阿米腊猪蹄怎么炖好吃？

猪前蹄2只、莲藕一节，一斤2两、花生米一把、生姜一小块、

2、做法

腊猪脚一个，用砍刀砍成大小块一块一块小心洗净(因为腊猪脚经过长时间风干，有很多灰尘所以一定要小心洗干净);

生姜切片，干辣椒少许洗净备用;

洗净的腊猪脚放入紫砂锅内加入一锅的清水还有干辣椒跟姜片开大火煮两个小时;

莲藕洗净，滚刀切成块备用;

两个小时候后把煮好的猪脚捞到碗里备用;

在煮猪脚的汤里放入切好的莲藕放入紫砂锅内煮30分钟;

最后把捞起的猪脚一起放入莲藕里煨30分钟盛出即可。

因为腊猪脚在熏干的过程中已经加入了所有的调料，所以煮莲藕跟猪脚的时候什么调料都不需要再放了，这样更是原汁原味。。

1、将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用，经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理。

2、白萝卜去皮切块，花菜掰成小块，冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干。

3、锅中加少许油，下入干红椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入沥干水的腊猪蹄，煎炒，边炒边淋入2勺黄酒。

4、加入开水，水量没过食材，煮开后转小火炖2小时；待猪蹄炖软后（可用筷子戳一戳），加入萝卜。

5、加入1勺老抽，转中火炖煮（腊货一般咸度都比较高，所以慎重放盐，最好是尝尝咸淡）。

步骤

1· 腊猪蹄抄水打出、倒入高压锅里、加水盖过猪蹄、加入姜、干花椒、干辣椒、盖上高压锅盖、

2· 大火烧开、转小火、炖15分钟、

3· 用水冲凉高压锅在打开盖子、加入儿菜、偿下味、因为本身腊猪蹄带有盐味、所以不用加太多的盐了、在盖上盖子压3分钟即可

腊猪脚1只，姜2片，蒜3瓣，糖小半勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，花生1碗，盐适量，料酒1勺

步骤

1、花生洗干净用清水泡1小时。猪蹄洗干净放锅里加适量水1勺料酒烧开飞水捞出，用清水洗干净毛毛和泡沫，沥干水分备用。

2、锅里放适量油白糖煮微黄后放入猪蹄翻炒均匀姜蒜生抽老抽蚝油翻炒均匀。放泡好的花生，放一大碗水，大火烧开，中小火炖2小时即可。

湖南腊小肠怎么做好吃？

首先，选购优质的猪肉，将其切成小块后放入大碗中；

然后，将辣椒粉、花椒粉、盐、味精、糖、老姜末、葱花碎等调料搅拌均匀，加入猪肉中，搅拌至入味；

接着，将调好味的肉填入肠衣，用绳子系好，入锅蒸5分钟；

最后，取出晾凉即可食用。如果想让湖南腊小肠更加美味，可以在蒸之前将其用炭火熏制一段时间，增加烟熏味。做好的腊小肠口感鲜香，入口即化，是美味小吃之一。