huangp1489 发布于2024-04-18 09:59:08 地方美食 15 次
桃李春风一杯酒,江湖夜雨十年灯。——黄庭坚《寄黄几复》
一生大笑能几回,斗酒相逢须醉倒。——岑参《凉州馆中与诸判官夜集》
红酥手,黄縢酒,满城春色宫墙柳。——陆游《钗头凤·红酥手》
一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。——杜牧《过华清宫绝句三首》
被酒莫惊春睡重,赌书消得泼茶香,当时只道是寻常。——纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》
欲买桂花同载酒,终不似,少年游。——刘过《唐多令·芦叶满汀洲》
晚来天欲雪,能饮一杯无。——白居易《问刘十九》
把酒祝东风。且共从容。——欧阳修《浪淘沙·把酒祝东风》
酒入愁肠,化作相思泪。——范仲淹《苏幕遮·怀旧》
花间一壶酒,独酌无相亲。—李白《月下独酌四首·其一》
因为时间的关系,很久没有回答悟空提问了,谢谢邀请。我喜欢美食,也喜欢有美食的时候来点杯中之物,特别是旅行途中。
我选择美酒的原则一般有几点:
第一,如果是在家里,我自己一个人基本都会选择自存的葡萄酒🍷,或红葡萄酒或白葡萄酒,根据食物和心情而定。***如有客人来,那么主随客便,啤酒🍻、红酒🍷白酒🍶都可以。
第二,如果出外旅行,无论是国内还是国外,我肯定选择当地特色的美酒,搭配当地美食。
第三,我还喜欢问吃饭所在的店家有没有自制的美酒,也就是他们自己酿造自家喝的酒,这种酒虽然包装简单,甚至直接从酒缸里打出来,但往往没有太多添加的材料,很安全。
第四,偶尔去有情调的地方喜欢来杯特色鸡尾酒放松心情。
法拉利酒庄
法拉利是一个大家族拥有和经营的酒厂,成立于1902年意大利北部的特伦蒂诺地区,由朱利奥·法拉利。在研究了法国的香槟生产之后,朱利奥·法拉利回到意大利,目标是生产与法国最好的香槟相提并论的起泡葡萄酒。1952年,朱利奥没有孩子,把他的酿酒厂卖给了特伦托最有名的酒吧老板布鲁诺·鲁内利(BrunoLunelli)。
在接下来的几十年里,鲁内利和他的儿子们把法拉利打造成了意大利最著名和最成功的米托多经典起泡酒生产商之一。今天,在马泰奥·鲁内利和兄弟姐妹马塞洛、卡米拉和阿莱桑德罗·鲁内利的领导下,法拉利正在成为一家全球公司,将其生产和销售扩展到新的国际市场。
法拉利起泡葡萄酒是由特伦蒂诺葡萄生产的,特伦蒂诺是一个适合种植夏敦埃和黑皮诺的山区。该公司拥有一个占地120公顷的庄园,海拔300至700米,并向500多名邻近的小型葡萄酒种植者购买葡萄。每年生产500万瓶酒,掌握在由首席酿酒师马塞洛·鲁内利(MarcelloLunelli)和六位农学家领导的一个由8名酿酒师组成的团队手中。该公司遵循可持续的葡萄种植做法,并正在开发新的有机葡萄园。像许多伟大的酒厂一样,它与当地大学的研究人员合作,开发新的和改进的葡萄园管理和葡萄酒生产方法。
食物与葡萄酒配对
我们讨论的酒包括六款法拉利起泡酒和五道美食,美食是托斯卡的行政主厨马西莫·法布里的拿手好菜。正如我们所发现的,法拉利葡萄酒是精致的,优雅的和丰富的味道。每一个都是美丽的平衡,有一个精致的摩丝和李子和布罗切的音符。最重要的是,它们是美味的美酒,可以搭配各种各样的菜肴。就像在托斯卡餐厅一样,当他们和意大利美食搭配在一起的时候,他们处于最佳状态。
法拉利NV Brut Metodo Classico Trento DOC(25美元) RMB:176
(100%霞多丽)这种白兰地脆而干。它散发着成熟的果园水果、新鲜面包和一点杏仁的香味。口感轻盈,乳白色,有活泼的摩丝味,结构完美,平衡。年龄24个月的酒糟与基础葡萄酒主要是从2009年的年份。
搭配:龙虾沙拉配绿豌豆,布拉塔奶酪,鱼子酱和法拉利冷汁制作
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