huangp1489 发布于2024-04-17 04:24:13 地方美食 14 次
1.溢香酒楼 溢香酒楼是湛江一家很接地气的老牌茶楼,也是很多湛江人都喜欢去的人气早茶餐厅,每到周末光顾溢香的街坊,总是络绎不绝。
2.大龙燚火锅
3.海鲜餐厅烧蠔帮
4.馨越楼
5.雅盛酒家
6.西海岸西餐厅
7.猪哥牛姐水煎肉
8.探鱼
9.红土城休闲餐厅 招牌啤酒鸡,十数年如一日,有口皆碑,赏特色音乐表演,尝别致美味!
吴川十大特色小吃,其中就有吴川粉皮、梅菉麻通、坡尾炒粉、吴川八宝饭、吴川炸虾饼、吴川狗肉、吴川牛杂水、田艾籺等吴川著名的小吃。
其中拖罗饼是吴川著名的传统风味小吃,主要材料有椰丝、白伍仁等,辅料有糖,口味偏甜。说起拖罗饼,在吴川,几乎无人不知,无人不晓,这种独具特色的传统美食,对于80后会感觉到有点童年的味道。
拖罗饼色泽金黄,形似明月,皮脆酥香,馅松甜香,肉香醇浓,爽口不腻,吃后齿颊留香,百吃不厌,多年来一直盛名不衰,至今还保持着传统的配料方法。
* **梅录烂镬炒粉**。梅菉烂镬炒粉是用本地特产的细米粉和本地特有的坡尾粉条,加上独特的烂镬(没有锅耳的大铁镬)炒制而成,味道香而不腻。
* **板桥鸭仔饭**。板桥鸭仔饭用鸭肉嫩骨和各种配料制成,味道美味无比,齿夹留香。
* **田艾籺**。田艾籺是用田艾和糯米粉为主要材料制作而成,馅里有椰丝、花生、虾米、芝麻、萝卜丝、肉粒等,分甜味和咸味两种,是湛江人最爱的地道美食之一。
* **木薯籺**。以木薯粉为主要材料,制作成籺皮,馅料包括萝卜丝、花生米、韭菜、虾米等,然后放在蒸笼里蒸制而成,吃起来香糯弹牙,美味可口。
* **牛杂水**。吴川的牛杂水汤味清但浓郁,牛杂有牛肉、牛腩、牛肚、牛舌、牛肠等,沾上特制的姜蓉,让人停不下嘴。
* **猪油籺**。猪油籺是吴川的传统小吃,里面有虾米和蒜子等配料,煎热后香味扑鼻,让人垂涎欲滴。
* **马鲛鱼丸**。吴川的马鲛鱼丸是用马鲛鱼肉经过多道工序精心制作而成,口感鲜嫩滑爽,味道清香可口。
* **粉皮籺**。粉皮籺吃起来软糯弹牙,加上酱油和芝麻的香气更让人食欲大开。
* **八宝饭**。八宝饭是由吴川梅菉的厨师于1922年参照宫廷八宝饭创制的,材料有糯米、虾米、桔饼、腊肠、瓜仁、瓜糖等,味道甜而不腻,深受人们喜爱。
湛江是滨海城市,拥有丰富的海鲜***,因此当地的大排档以海鲜美食为主。以下是
:
白灼虾:越是新鲜的虾,做法越简单,只需要白灼即可。
腌泥丁:泥丁与沙虫相似,但口感更脆。
炒粉:湛江人喜欢吃的主食之一,好的师傅炒出的粉令人回味无穷。
蚝仔牛肉葱头煲:这是一道地方特色美食,有肉有海鲜,营养丰富。
瓦煲焗猪大肠:处理得当的猪大肠没有异味,焗好后香脆美味。
清蒸金丝鱼:远道而来、想吃清淡的人可以选择这道菜,鱼肉鲜嫩,配上一碗白粥,舒服又满足。
白切鸡:湛江人喜欢吃白切鸡,好吃的白切鸡带有鸡油,肉滑嫩又有鸡的香味。
胡椒焗花甲螺:螺肉鲜甜又带有胡椒的清香,醒胃又好吃。
腌蚝仔:将小蚝仔煮熟后,用酱油等配料以及葱、香菜拌均匀,风味独特。
豆芽炒海蜇皮:海蜇皮是湛江特产,豆芽和海蜇都炒得爽脆可口。
这些大排档美食都具有湛江特色,可以满足不同人的口味需求,你可以根据自己的喜好选择品尝。
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