huangp1489 发布于2024-04-09 13:42:34 地方美食 22 次
很高兴回答这提问。我首先要理清题主问题的思路。题主应该是问各地有特色能代表普遍民众都认可并喜欢的早点是什么。
我的家乡哈尔滨,每天早点吃什么?如果自己在家做早餐,吃的就很随意,想吃什么就做什么。有时候早上把剩饭菜一热,也是一顿早餐,有时候做些新颖的,也是一顿早餐。
如果早餐去外面吃。能代表哈尔滨比较有特色,或者是很普遍的小吃,
哈尔滨除了冬季以外,卖油条,豆浆的街边铺子遍布大街小巷。
家家油条都炸的那么专业
偶尔早上也会买回油条,在家里吃早餐
早餐,油条配豆浆,再加点小咸菜
真是很舒服啊
哈尔滨的烧饼店的门市也遍布各小区的街道两旁。各类烧饼琳琅满目。普遍受欢迎的还属“油盐烧饼”。价格普遍是一元一个烧饼。
凡是烧饼店,都兼营卖豆腐脑,哈尔滨卖的豆腐脑,味道也不错,价格普遍不贵。
我小时候生活的地方在河北三河,是属于河北的一块飞地,临近北京。早晨流行吃“热汤冷面”加肉饼。
说到冷面,一般人浮现在脑海的一定是大名鼎鼎的朝鲜冷面,冷牛肉汤泡制的,吃起来有点酸甜味道的劲道非常的面条——关键是,它是冷的。如冷面的这个名字一样,是夏天的食品,吃起来有点凉很消暑。但是你要是和三河人聊起冷面来,普通人理解的绝不会是如上所说。他们马上会想到一碗热气腾腾的面条,再加上油条或小笼包。嗯,三河的冷面是热的,这会让很多人吃惊。
说到肉饼,一般叫京东肉饼,发源于京东三河、大厂一带,是很早以前就有的大众食品。为北京以东夏垫镇(属今大厂***自治县)杨景禄(别名***七)所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地,曾品尝过这种肉饼,对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼生意大振,至今仍为很多北京人喜爱
京东肉饼特点是:以牛羊肉为馅,大则每个约500克,小的也足有300克。皮薄馅大、色泽金黄、肉嫩无筋、典型的北方口味。
早先的京东肉饼皮厚(老师傅称为"嘴唇子皮儿")、馅足(大多为牛羊肉馅)。吃了以后特别抗饿,故广为劳动大众所喜爱。
庐江人早晚喜欢吃粥,吃粥免不了就有早点配着,配上点小菜(咸菜),再配点油条、大饼(米饼),米饺(庐江人俗称大饺子),各种包子(大肉包、菜包、小笼包,生煎包),锅贴饺子,馒头,鸡蛋饼子,南瓜饼,韮菜盒子,麻团,配上点茶叶五香蛋,咸鸭蛋吃,简直就是完美,总之花样好多,写不完,好吃就行。
这是庐江人吃的大饼,一种用米粉做的饼子,有肉馅还有各种口味的菜馅,甜馅,把做好的米饼蒸一下后再用油慢煎,待两面煎成金黄来吃,一口下去咯吱响,再配上豆浆或粥,定能吃得元气满满,一上午精神饱满。
庐江大弯腰俗称庐江大饺子,庐江米饺,也是一种米粉做的早点,各种馅料都有,但大都是肉馅多,米饺做好,用菜籽油炸,炸至呈金***,捞起趁热吃,馅心味鲜美,外表皮一咬那叫一个脆,爽!
另外一些早点如锅贴,汤包,小笼包,油条,南瓜饼,庐江饭团,炒炸庐江小红头还有各种煎饼等等应有尽有,保管你到庐江一个月不重样,那叫一个享受
庐江的早点真的许多,说不完的,友友们若有空来尝尝,庐江早上除喜欢吃粥外,还喜欢一种米面叫扬米面,用老母鸡汤或洋鸭汤下这种米面,味道一个绝,再配上点早点吃,回味无穷。
我生活在河北邯郸。早餐有时候在家吃,有时候在外面买早餐吃。
1、自己在家做早餐:
我们家早餐一般都吃煮面条、水煮鸡蛋、米粥(一般都会做大米粥和小米粥)、炒菜、馒头、疙瘩汤,鸡蛋煎饼等等。
2、在外面买早餐吃,种类比较多:
①粥屋里面的各种粥,如小米南瓜粥、八宝粥、绿豆粥、皮蛋瘦肉粥、薏米红枣桂圆粥等有十几种粥,再配上鸡蛋、鸡蛋煎饼和小咸菜。
②街边的早餐小吃摊,有炸油条、包子、豆浆、小米粥、豆沫、胡辣汤、豆腐脑。
③还有各种肉夹馍、煎饼果子、鸡蛋灌饼、里脊扒饼、荷叶饼、手抓饼等等。
你好,很高兴能回答你这个问题,我生活在陕西汉中,这里有西北“小江南”之称。我们这里的早点也有自己的特色。
热面皮
热面皮是陕西汉中地区最受欢迎的早餐小吃,类似于米皮、凉皮,但是口感更佳的软糯、香辣。最多的吃法是早饭凉拌,当然还有烩、炒等吃法,但我们汉中人更喜欢吃凉拌的,这也是我们必吃的早点。
菜豆腐
菜豆腐是汉中著名的传统小吃,又叫菜豆腐稀饭,菜豆腐吃起来口味清爽,不油不腻。做起来却是一门绝活,菜豆腐制作的主要原料是黄豆,经过浸泡,打磨成浆,用细箩或纱布滤去豆渣,煮沸,然后加入浆水菜酸汤点清待形成豆腐时,再滤出豆腐压成块。而且菜豆腐营养价值高,又经济实惠。
核桃馍
宁强核桃馍,陕西宁强著名的传统特色面食,将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等一起制成馅泥,再将油面经过三次发酵后,抹上核桃泥,放入烤炉里烘烤后制得的糕点。核桃馍吃起来口感酥脆,味道香甜,特别适合老年人及儿童食用,而且还可以放置数日,味道也不会变,所以一般去买核桃馍都要买七八个带回家。
浆水面
汉中浆水面,其味酸、辣、清香,别具一格,浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳。相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。它一直是汉中人民喜爱的面食,浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳,***,芹菜也可。
这就是我们陕南汉中有名的特色小吃,除了这些也还有其他的早点,比如油条,杂粮煎饼,豌豆凉粉等。每个地方都有自己特色早点,也是有代表性的,说其名就知其地。
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