huangp1489 发布于2024-04-09 01:56:02 地方美食 14 次
1、各式糕点
唐朝的美食注重色香味俱全,无论菜肴还是点心充满了艺术造诣,不光赏心悦目,味道也令人赞叹不已。比如用米粉染色制作的各式糕点,其中“水晶龙凤糕”、“花折鹅糕”、“糯米糕”、“奶酪樱桃”最受欢迎,普通老百姓当作甜点吃,贵族和官家直接当主食。
2、胡饼
唐朝百姓一日两餐,偏远地方每日吃三餐,饮食结构以饼子和米饭为主。
民间饼子的做法多达数十种,其中最具代表性的有胡饼、煎饼、烧饼、汤饼等,其中胡饼最受欢迎。白面饼胚抹油撒芝麻,放炉子里烤熟,咬一口焦香酥脆,关键是保质期长耐储存,是老百姓居家或出远门的饱腹良品。
3. 冷面
唐朝坊间流传着一种名叫“槐叶冷淘”的冷面,槐叶汁水和面煮成面条,放入井水中自然冷却,吃进嘴里清爽甘甜、消暑解热,带来大自然的气息。
1. 较为贵。
2. ***不夜城是一个旅游景点,小吃价格相对于其他地方会稍微贵一些,同时也因为其地理位置和知名度,吸引了更多的游客,导致供需关系不平衡,价格也相应上涨。
3. 如果想要品尝到更为实惠的小吃,可以选择在景区外的周边小店或者市场购买,价格会更加亲民。
同时也可以提前做好攻略,选择性价比更高的小吃店铺。
洛阳的美食也很多,流传的比较久的我觉得可以分类:
一、水席,据说有二十四道,有冷盘有热菜,酸辣甜咸的味道都有,最喜欢吃里面的八宝饭。
洛阳的美食,不要听新闻上吹上天的水席,为什么呢?因为水席的确是洛阳特色,但是水席不是一个人二个人吃的,而是一桌子人吃的,如果你有七八个人,我建议可以包一桌去吃,但是一两个人,吃水席就算了。还有那个啥牡丹燕菜,其实就是白萝卜丝,哈哈哈,真的不认为有什么好吃的。
洛阳最平民的小吃,要数大街上的各种汤了,说句不怕吹牛的话,洛阳的汤绝对在全国都能排上号。因为洛阳的汤能开到九县六区,几乎所有的乡镇都有几家汤店,这在其他地方很难做到。
另外洛阳的汤很便宜,大街上差不多的6、7块起步,当然名气大的店可能贵一些。
最后说下,洛阳的汤包含的种类特别多,至少有七种,羊肉汤、牛肉汤,驴肉汤、豆腐汤、小碗汤、胡辣汤,不翻汤。保证你一周之内不重样。
剩下的还有一些小吃,可以咨询下当地人。哈哈,受众不是很大。
洛阳美食很多了,牛肉汤,羊肉汤驴肉汤,豆腐汤,不翻汤,臭杂肝汤。洛阳水席八盘十六碗,每道都有汤,似行云流水。浆面条酸爽可口。粉蒸肉,胡辣汤,豆腐脑,水煎包,鸡蛋灌饼,凉粉汤等各色美食。现在随着社会发展,人流量加大,各地方美食随着人员流动,遍布城市各地。
十三朝洛阳城,除了历史留下的古风韵律以外,再当数的就是千百年留下的地方美食了;说到洛阳美食,首先请记住洛阳除了是座历史文化名城、牡丹花城之外,她还有一个雅号,那就是“汤城”。其他再加上洛阳的著名水席,以及家家离不开的面食;因此说洛阳的美食基本就形成了“一汤、一席、一碗面”。
在洛阳,民间流传着“早晚一碗汤,给个神仙都不当”的说法;尤其每天的早上,在洛阳的大街小巷,各种汤馆门前,大都是常常排队喝汤的男女老少。
如果问起洛阳人喜欢喝的什么汤,那就显得尤为复杂了;因为在洛阳,据说有着上百种的汤,例如牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、杂碎汤、丸子汤、不翻汤等等。所以在洛阳,你基本上是可以随便到天天换着喝;尤其是你可以根据自己的口味,酸辣咸淡、肉杂混搭随意选,尤其是值得一提的是,无论你是喝的5元汤还是10元的汤,除了加肉加价,免费加汤可以喝到让你撑。
到洛阳,除了街头的各种汤,再就是招待贵宾的水席了;据说洛阳水席至今已经有着上千年的历史。作为自唐代传承至今的水席,也是我国迄今保留下来的最久远的名宴之一。
不明白洛阳水席的客人初一见得菜肴一上桌,还以为又是一种汤品,其实不然。这水席的精髓就是凡菜有汤,水席更大的特点就是流水席,一般是吃完一道上一道;据说这也是***御膳的一种吃法。
作为豫菜的一种,洛阳水席与其他菜品一样荤素搭配、食材精确;烹饪上花样迭出、味道鲜美可口。
在洛阳,除了早上一碗汤,就是中午晚上的一碗面了。洛阳与中西部的大多地区一样,是个面食的巨大消费地区,其中尤其是当地的捞面、烩面、汤面、刀削面、糊涂面,以及邻近陕西、山西的饸饹面、臊子面、浆水面等等。
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