huangp1489 发布于2024-04-02 07:55:05 地方美食 19 次
1、蓬莱卤驴肉
清咸丰七年蓬莱城南门外黄开基首创,传统名菜,属鲁菜系。色红、透明,异香扑鼻,鲜嫩爽口,为下酒佳肴。城乡饭店、餐馆及农贸市场多有销售,有“蓬莱卤驴肉,天下无敌手”的美誉。
2、海肠子
学名单环刺缢,仅烟台及蓬莱县沿海有少量出产。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟台名菜。鲜海肠子还可调制水饺包子馅等,它的干制品又是不可多得的调味品。海肠子季节性很强,只有在早春大风浪的天气里才能捞到。游客如想品尝需到烟台比较正规的酒店,时价40元左右一盘
3、芙蓉干贝
传统名菜,是福山菜的典型代表菜,福山各大饭馆的家常菜。以干贝为主料,加葱姜、清汤上屉蒸熟,再将蛋清上屉蒸熟呈芙蓉
1、蓬莱小面
蓬莱小面是山东蓬莱地方传统名吃,蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食。民国时期,传人衣福堂制作的蓬莱小面遐迩闻名(俗称"衣福堂小面")。
2、八仙宴
蓬莱有“八仙过海”传说,以此为据,1989年蓬莱宾馆厨师新创:“八仙宴”以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真鲷等海珍品为主要原料,由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。
3、蓬莱卤驴肉
蓬莱的海产品非常有名,其中最著名的就是鲍鱼。蓬莱鲍鱼肉质鲜美,营养丰富,是高档海鲜的代表之一。此外,蓬莱还有许多其他的海产品,如海参、海螺、海带等,也都非常美味。
除了海产品,蓬莱的水果也是非常有名的。最有代表性的是蓬莱苹果,这种苹果个头较大,口感清脆,非常受人们的喜爱。此外,蓬莱还有许多其他的水果,如沙果、海棠果等,也都非常值得品尝。
当然,蓬莱的小吃也是非常有特色的。最有名的莫过于“蓬莱韭菜盒子”,这是一种由韭菜和面粉做成的小馅饼,馅料丰富多样,口感独特。此外,蓬莱还有“蓬莱小笼包”、“蓬莱烧卖”等小吃,也都非常受人们喜爱。
蓬莱是山东省的一个美丽海滨城市,拥有丰富的海产品和美食文化。蓬莱特产小吃有很多,其中最有名的是蓬莱烤鱼和蓬莱蛏子。蓬莱烤鱼是一道以鲜鱼为主料,配以多种调料和蔬菜烤制而成的美食,口感鲜美,香气扑鼻,深受游客和当地人的喜爱。
蓬莱蛏子则是一种以蛏子为主料,加入姜蒜等调料烹制而成的小吃,味道鲜美,营养丰富,是蓬莱的一道特色美食。除此之外,蓬莱还有很多其他的特色小吃,如蓬莱烤鸭、蓬莱烤鲅鱼等,都值得一试。
蓬莱特色小吃介绍如下:
1,蓬莱小面
蓬莱小面是蓬莱传统名吃,历史悠久。面条为人工拉制(抻面,当地俗称“摔面”),条细而韧,卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制,加适量绿豆淀粉,配以酱油,木耳,香油,八角,花椒等佐料,每碗一两,具有独特的海鲜风味。
2,蓬莱卤驴肉
蓬莱卤驴肉,传统名菜,属鲁菜系。色红,透明,溢香扑鼻,鲜嫩爽口,享有蓬莱卤驴肉,天下无敌手之誉。
特色小吃有:蓬莱小面、蓬莱卤驴肉、咸鱼饼子、清蒸加吉鱼、八仙宴。蓬莱小面是山东蓬莱地方传统名吃,蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食。民国时期,传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名。蓬莱卤驴肉由南门外黄开基首创,相传3代经营,享有“天上龙肉、地下驴肉、蓬莱卤驴肉、天下无敌手”之美誉。此菜特点是肉色红亮,溢香扑鼻,鲜嫩爽口。
咸鱼饼子是从沿海的渔民流传下来的,咸鱼饼子省事、方便。
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